Festival da Pamonha impulsiona renda e reforça identidade cultural na zona rural de Cuiabá
A expectativa de movimentar a economia local e atrair cerca de 27 mil visitantes coloca o 7º Festival da Pamonha da Comunidade Rio dos Peixes como um dos principais eventos do calendário rural de Cuiabá em 2026. Além de celebrar a gastronomia regional, a iniciativa tem impacto direto na geração de renda para famílias produtoras […]
Estação favorece vinhos mais estruturados e versáteis
Com a chegada do outono, as temperaturas mais amenas mudam não apenas o clima, mas também os hábitos à mesa. A estação convida a refeições mais aconchegantes e, consequentemente, a escolhas de vinhos diferentes das preferidas no verão. Se nos dias quentes predominam rótulos leves e refrescantes, o período outonal favorece vinhos mais estruturados e […]
Carnes pouco convencionais ampliam experiências e atraem novos públicos
Sabores fora do comum ganham espaço e reinventam o cardápio brasileiro O primeiro corte rompe a camada crocante e dourada, revelando uma textura macia e suculenta. No paladar, a surpresa é imediata: não é frango, tampouco peixe, trata-se de rã preparada à doré. Em outra mesa, a curiosidade se transforma em entusiasmo com a chegada […]
Evento consolida a gastronomia regional
O sabor, a tradição e a identidade de Cuiabá ganham protagonismo entre os dias 7 e 10 de abril, durante o Festival do Baguncinha e Comidas Cuiabanas, um dos principais destaques da programação oficial dos 307 anos da capital. Realizado no Parque das Águas, com entrada gratuita, o evento consolida a gastronomia regional como eixo […]
Páscoa: novas expectativas de consumo
Preferência por ingredientes naturais e menos açúcar força bares e restaurantes a reverem receitas e porções A Páscoa segue como uma das datas mais importantes para o consumo de doces, mas o comportamento do público já não é o mesmo. Nos últimos anos, bares e restaurantes têm percebido uma transformação significativa nas escolhas dos clientes, que passam […]
Pecuária de MT estimula padrão premium em hotéis para proporcionar experiências gastronômicas a turistas
A pecuária de Mato Grosso vive uma mudança de rumo: além de ampliar o volume de produção, o setor tem direcionado investimentos para elevar o padrão da carne bovina. No estado, tanto os turistas quanto os consumidores locais têm acesso a carne de alta qualidade, que podem ser comparadas às melhores proteínas do mundo. Nas […]
Bar em Bar convida o público a explorar novas experiências gastronômicas
A cena gastronômica de Minas Gerais ganha ainda mais evidência neste mês de março com a realização de uma edição especial do festival Bar em Bar, criada para celebrar os 40 anos da Abrasel. O circuito reúne bares e restaurantes de Belo Horizonte, Tiradentes e Diamantina, que desenvolveram receitas exclusivas para marcar a data e […]
Delivery revela nuances importantes
Após as festas, pedidos se concentram em praticidade, refeições completas e custo-benefício, refletindo a retomada gradual da rotina O começo do ano impõe uma leitura mais atenta para bares e restaurantes que operam com delivery. Depois de semanas marcadas por confraternizações, consumo elevado e cardápios mais indulgentes, o cliente passa a fazer escolhas mais objetivas, influenciadas por […]
Merendeiro indígena de MT representa escolas estaduais em reality show nacional
Profissional da Escola Estadual Indígena Central Ikpeng, no Xingu, leva a culinária tradicional e a força da agricultura familiar ao programa Escola de Sabores Um merendeiro da rede estadual de ensino de Mato Grosso irá representar o estado, neste sábado (10.1), em um reality show nacional que valoriza a alimentação escolar e a cultura alimentar […]
Equilíbrio nas festas: nutricionista explica por que a ceia não é a vilã
Especialista orienta como aproveitar confraternizações sem comprometer a saúde nem recorrer a dietas restritivas Com a proximidade das festas de fim de ano, aumentam as preocupações com os excessos alimentares típicos da época. Especialistas reforçam que não é a refeição festiva que compromete a saúde, mas sim os hábitos desregulados que muitas pessoas adotam ao […]