Um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária brasileira
A mandioca se reinventa e ganha destaque em diferentes regiões do Brasil Ingrediente tradicional da culinária brasileira aparece em releituras e novas combinações gastronômicas. Presente há milhares de anos na alimentação humana, a mandioca é um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária brasileira. Cultivada em todos os estados, ela combina tradição e versatilidade, aparecendo tanto […]
Gastronomia com hambúrguer artesanal e parrilla integra programação de eventos em Cuiabá
Iniciativa do chef Thiago Ferreira aposta em cardápio sazonal e ações temáticas ao longo do ano Preparados na brasa e finalizados com técnicas de parrilla, os hambúrgueres artesanais do chef Thiago Ferreira integram a programação de feiras e eventos gastronômicos em Cuiabá entre os meses de abril e maio. A proposta reúne diferentes influências culinárias […]
Feira cultural e gastronômica é dedicada a um dos principais símbolos da identidade cuiabana
Cuiabá será palco de um novo evento voltado à valorização da cultura regional. Entre os dias 30 de abril e 3 de maio de 2026, a capital mato-grossense recebe a Festa do Guaraná, a primeira feira cultural e gastronômica dedicada a um dos principais símbolos da identidade cuiabana. A programação será realizada no Centro de […]
Festival da Pamonha impulsiona renda e reforça identidade cultural na zona rural de Cuiabá
A expectativa de movimentar a economia local e atrair cerca de 27 mil visitantes coloca o 7º Festival da Pamonha da Comunidade Rio dos Peixes como um dos principais eventos do calendário rural de Cuiabá em 2026. Além de celebrar a gastronomia regional, a iniciativa tem impacto direto na geração de renda para famílias produtoras […]
Estação favorece vinhos mais estruturados e versáteis
Com a chegada do outono, as temperaturas mais amenas mudam não apenas o clima, mas também os hábitos à mesa. A estação convida a refeições mais aconchegantes e, consequentemente, a escolhas de vinhos diferentes das preferidas no verão. Se nos dias quentes predominam rótulos leves e refrescantes, o período outonal favorece vinhos mais estruturados e […]
Carnes pouco convencionais ampliam experiências e atraem novos públicos
Sabores fora do comum ganham espaço e reinventam o cardápio brasileiro O primeiro corte rompe a camada crocante e dourada, revelando uma textura macia e suculenta. No paladar, a surpresa é imediata: não é frango, tampouco peixe, trata-se de rã preparada à doré. Em outra mesa, a curiosidade se transforma em entusiasmo com a chegada […]
Evento consolida a gastronomia regional
O sabor, a tradição e a identidade de Cuiabá ganham protagonismo entre os dias 7 e 10 de abril, durante o Festival do Baguncinha e Comidas Cuiabanas, um dos principais destaques da programação oficial dos 307 anos da capital. Realizado no Parque das Águas, com entrada gratuita, o evento consolida a gastronomia regional como eixo […]
Páscoa: novas expectativas de consumo
Preferência por ingredientes naturais e menos açúcar força bares e restaurantes a reverem receitas e porções A Páscoa segue como uma das datas mais importantes para o consumo de doces, mas o comportamento do público já não é o mesmo. Nos últimos anos, bares e restaurantes têm percebido uma transformação significativa nas escolhas dos clientes, que passam […]
Pecuária de MT estimula padrão premium em hotéis para proporcionar experiências gastronômicas a turistas
A pecuária de Mato Grosso vive uma mudança de rumo: além de ampliar o volume de produção, o setor tem direcionado investimentos para elevar o padrão da carne bovina. No estado, tanto os turistas quanto os consumidores locais têm acesso a carne de alta qualidade, que podem ser comparadas às melhores proteínas do mundo. Nas […]
Bar em Bar convida o público a explorar novas experiências gastronômicas
A cena gastronômica de Minas Gerais ganha ainda mais evidência neste mês de março com a realização de uma edição especial do festival Bar em Bar, criada para celebrar os 40 anos da Abrasel. O circuito reúne bares e restaurantes de Belo Horizonte, Tiradentes e Diamantina, que desenvolveram receitas exclusivas para marcar a data e […]