Lavanda, hibisco e outras flores comestíveis que podem ser encontradas no seu jardim
“Desprenda com muito cuidado as pétalas de rosas, procurando não espetar os dedos, pois, além de isso ser muito doloroso, as pétalas podem ficar impregnadas de sangue, o que, além de alterar o sabor do prato, pode provocar reações químicas muito perigosas…” Assim começava a receita mais memorável do delicioso romance Como Água para Chocolate, de Laura […]
As mudanças nos hábitos alimentares observadas nos últimos anos
Modelo de comida a quilo ganha força com novo perfil do consumidor Pesquisa da Abrasel aponta mudanças nos hábitos de consumo, enquanto restaurantes por quilo encontram oportunidades para se adaptar e atender novas demandas Os restaurantes por quilo voltaram ao centro das discussões do setor de alimentação fora do lar. A possibilidade de montar refeições […]
Festival valoriza os queijos artesanais e seus produtores
Terceira edição reúne concurso estadual, feira de produtores, oficinas e experiências gastronômicas A força da produção de queijos e derivados lácteos da agricultura familiar de Mato Grosso estará em destaque na 3ª edição do Festival do Queijo e Produtos Lácteos, que será realizada nos dias 3 e 4 de julho, no Centro de Eventos do […]
Um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária brasileira
A mandioca se reinventa e ganha destaque em diferentes regiões do Brasil Ingrediente tradicional da culinária brasileira aparece em releituras e novas combinações gastronômicas. Presente há milhares de anos na alimentação humana, a mandioca é um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária brasileira. Cultivada em todos os estados, ela combina tradição e versatilidade, aparecendo tanto […]
Gastronomia com hambúrguer artesanal e parrilla integra programação de eventos em Cuiabá
Iniciativa do chef Thiago Ferreira aposta em cardápio sazonal e ações temáticas ao longo do ano Preparados na brasa e finalizados com técnicas de parrilla, os hambúrgueres artesanais do chef Thiago Ferreira integram a programação de feiras e eventos gastronômicos em Cuiabá entre os meses de abril e maio. A proposta reúne diferentes influências culinárias […]
Feira cultural e gastronômica é dedicada a um dos principais símbolos da identidade cuiabana
Cuiabá será palco de um novo evento voltado à valorização da cultura regional. Entre os dias 30 de abril e 3 de maio de 2026, a capital mato-grossense recebe a Festa do Guaraná, a primeira feira cultural e gastronômica dedicada a um dos principais símbolos da identidade cuiabana. A programação será realizada no Centro de […]
Festival da Pamonha impulsiona renda e reforça identidade cultural na zona rural de Cuiabá
A expectativa de movimentar a economia local e atrair cerca de 27 mil visitantes coloca o 7º Festival da Pamonha da Comunidade Rio dos Peixes como um dos principais eventos do calendário rural de Cuiabá em 2026. Além de celebrar a gastronomia regional, a iniciativa tem impacto direto na geração de renda para famílias produtoras […]
Estação favorece vinhos mais estruturados e versáteis
Com a chegada do outono, as temperaturas mais amenas mudam não apenas o clima, mas também os hábitos à mesa. A estação convida a refeições mais aconchegantes e, consequentemente, a escolhas de vinhos diferentes das preferidas no verão. Se nos dias quentes predominam rótulos leves e refrescantes, o período outonal favorece vinhos mais estruturados e […]
Carnes pouco convencionais ampliam experiências e atraem novos públicos
Sabores fora do comum ganham espaço e reinventam o cardápio brasileiro O primeiro corte rompe a camada crocante e dourada, revelando uma textura macia e suculenta. No paladar, a surpresa é imediata: não é frango, tampouco peixe, trata-se de rã preparada à doré. Em outra mesa, a curiosidade se transforma em entusiasmo com a chegada […]
Evento consolida a gastronomia regional
O sabor, a tradição e a identidade de Cuiabá ganham protagonismo entre os dias 7 e 10 de abril, durante o Festival do Baguncinha e Comidas Cuiabanas, um dos principais destaques da programação oficial dos 307 anos da capital. Realizado no Parque das Águas, com entrada gratuita, o evento consolida a gastronomia regional como eixo […]