Renata Corrêa é fonoaudióloga e especialista em etiqueta social. Hoje, atua nas duas profissões. Desde bem pequenininha já demostrava interesse pela arquitetura e decoração. Colecionava jornais com plantas baixas de lançamentos de apartamentos e sonhava em morar nas casas de revista. Conta, com entusiasmo, que gostava de arrumar seu quarto e seus brinquedos. Revela que passava mais tempo arrumando do que brincando. Na sequência, mergulhou em uma nova paixão: a fonoaudiologia onde se especializou em disfagia – um distúrbio da deglutição (ato de engolir). Percebeu então que todo tipo de recepção, comemoração, encontro, sempre tinha envolvimento com alimentação. “Sempre comemos e bebemos para comemorar. Outra coisa que me chamou atenção é que gosto muito de receber em minha casa. Montar mesas decorativas e arrumar arranjos florais, sempre foi meu forte”. E, foi assim, que a especialista em etiqueta social resolveu reunir todos os seus talentos. Buscou aperfeiçoamento e criou o “Receber Simples Assim”. Um serviço especializado em receber bem e mesa posta. Confira a entrevista. Boa leitura!
Blog da Condessa – “O Receber Simples Assim” é um serviço especializado em receber bem e mesa posta, que oferece assessoria para quem quer receber em casa. Em tempos de pandemia e isolamento social sem aglomeração, como você está direcionando seu trabalho, de que forma e formato?
Renata Corrêa – Atualmente oferecemos consultoria e assessoria de forma online e personalizada para cada cliente, além dos workshops que já realizávamos antes da pandemia de modo presencial, agora eles acontecem de forma online ao vivo. Através dos briefings que fazemos inicialmente nós desenvolvemos o que é a necessidade real para aquela cliente em específico. Às vezes a pessoa precisa apenas aprender uma regra de montar uma mesa ou então uma assessoria para adquirir determinados produtos como se fosse um enxoval. Fazemos isso de acordo com as informações que a cliente nos repassa e aí a gente programa pra ela uma forma que se encaixe na realidade dela, ou seja, se é online , se ela tem domínio das plataformas online pra fazermos reuniões ao vivo nós fazemos, já se necessário nós vamos até a casa da cliente, obviamente com todos os cuidados que o momento exige. No entanto, a preferência é pelo não atendimento presencial.
Blog da Condessa – Comente sobre o básico para receber bem, por favor.
Renata Corrêa – O primordial é gostar de receber. A pessoa para abrir a porta da casa dela precisa ter amor, prazer no receber. Ademais, é conciliar.
Blog da Condessa – O que é mesa posta para você? Conceito.
Renata Corrêa – Basicamente todos os encontros, festas, aniversários, almoço de negócios, café da manhã, jantares românticos. Enfim, tudo acontece ao redor de uma mesa. .Então nada melhor do que deixa-la linda e marcante para aquele momento. O conceito é único. É o ato de posicionar os itens de acordo com a regra de etiqueta e ocasião. Assim que se senta à mesa posta ela já revela o que irá acontecer no decorrer. As experiências ao redor da mesa ficam gravadas na memória de qualquer pessoa. Muitas lembranças afetivas são vividas na infância. Mas, se tem algo positivo sendo observado, neste período de isolamento social é o resgate da mesa posta. Reunir todos em volta da mesa numa conversa boa e prazerosa, experimentando novos sabores e aromas, esquecendo o mundo lá fora e só importando de tornarem mais agradável a convivência diária em família.
Blog da Condessa – Como ser uma boa anfitriã?
Renata Corrêa – Vai muito além de conhecer as regras de etiqueta, das boas maneiras. Ela precisa ter a sensibilidade de observar tudo o que acontece durante a recepção. Desde a organização dos pratos, talheres e copos, um lindo arranjo floral, ou até mesmo um “Como foi seu dia?” são a prova de que está de volta não só o valor do momento da refeição, mas também a regras de etiqueta social que tem como objetivo conectar pessoas através dos seus pilares que são o respeito, a consideração e a honestidade.
Blog da Condessa – A sua experiência como anfitriã vem desde?
Renata Corrêa – Meu filho mais velho tem 23 anos e desde o 1° aninho dele, as decorações de aniversários me chamavam a atenção. Gostava sempre de dar o meu toque final. Agora que tenho três filhos imaginem quantos aniversários já preparei. São pelo menos 45 festinhas de filhos até agora. E eu sempre falo que não existe nada melhor que o conhecimento associado à experiência vivida. Já a mesa posta entrou na minha vida há cinco anos. Mas eu resolvi me profissionalizar a partir de 2017 quando realizei os cursos de etiqueta, mesa posta e festas afetivas.
Blog da Condessa – O segredo de sucesso de qualquer festa é?
Renata Corrêa – Posso falar das festas intimistas e das pequenas recepções que acontecem dentro de casa. Essa é a especialidade do “Receber Simples Assim”. Pra mim, o segredo do sucesso nesse tipo de recepção está nas mãos da anfitriã. É ela que coordena todos os pontos da recepção e dá o tom necessário pra tudo fluir. É como se fosse uma dança coreografada. É a anfitriã que se preocupa com o cardápio, decoração, se determinado convidado tem alguma restrição. É ela também que delega funções para demais membros da família, ajudantes. Ou seja, é ela quem detém todo o controle, o fluxo da recepção.
Blog da Condessa – Flores, velas, cores, sabores, aromas e texturas é fundamental?
Renata Corrêa – Sim. Uma recepção aguça todos os nossos sentidos. A música ambiente, os aromas abrem o apetite, a beleza equilibrada, requintada enche nossos olhos. A sensação inconsciente, o que nos remete quando passamos a mão nos tecidos que compõe um sofá como veludo, por exemplo.
Blog da Condessa – E, quanto às mesas temáticas?
Renata Corrêa – Elas são bem vindas em situações pontuais como Natal, Páscoa, Festas Juninas, Dia das Mães. Temos épocas do ano que nos favorece a fazer mesas temáticas. Porém, eu costumo sempre dizer que a mesa tem que ter a cara da anfitriã. A mesa posta nos permite ousar com decorações, enfeites, entre outros para agregar valores. Mas, sem fugir da regra da etiqueta.
Blog da Condessa – Não basta abrir a porta e pedir para eles se sentirem em casa?
Renata Corrêa – Não. Jamais. Há ensinamentos na etiqueta social, regras padronizadas de respeito mútuo. O anfitrião deve sim fazer com que os seus convidados se sintam bem em um ambiente favorável e confortável. Por exemplo: se meu convidado tem diabetes eu não devo expor inúmeros tipos de doces na recepção. Repito, sensibilidade é fundamental na arte do bem receber.
Blog da Condessa – O que é preciso ter em casa para receber bem?
Renata Corrêa – O mínimo de conforto. Lugar pra sentar e utensílios de acordo com o que será servido. Eu penso que um acervo básico pra mim pode não ser o mesmo pro outro. Eu tenho que respeitar as minhas características, perfil, necessidades ao montar um acervo. Não existe uma regra formada que equipare a todos.
Blog da Condessa – Receber bem é uma arte?
Renata Corrêa – Sim. Há um enredo com início, meio e fim. É uma experiência oferecida ao convidado que pode ser positiva, bem como negativa. Depende da nossa conduta como anfitriã. Se eu a conduzir de forma elegante , souber sair das situações adversas, entrosar as pessoas certamente terei êxito no evento que me propus. “Receber Simples Assim” tem essa proposta de treinar, ensinar sobre regras de etiqueta, elegância, receber bem, bons modos para anfitriãs e por conseguinte, convidados.
Blog da Condessa – Decoração de mesa. Algumas dicas preciosas?
Renata Corrêa – Hoje o termo familiarizado é table decor. Isso significa que eu posso sim usar decorações da minha mesa desde que eu não fuja das regras da etiqueta. Velas, flores naturais, porta guardanapos, roupas de mesa que são os guardanapos, toalhas, jogos americanos, trilhos de mesas possuem hoje uma variedade enorme de cores, texturas, tecidos, estampas que ajudam amplamente a compor a decoração da nossa mesa. Itens acessíveis e que são charmosos e elegantes são os marcadores de lugar que devem ser observados nesse contexto de mesa, bem como taças coloridas.
Blog da Condessa – Receber bem hoje é o mesmo que receber antigamente?
Renata Corrêa – Eu acredito que nós levamos conosco alguns padrões dos nossos pais, avós. Alguns permanecem como a regra de etiqueta que não muda, mas se ajusta ao momento presente. De tempos em tempos a regra da etiqueta é reajustada para a realidade do momento. Sempre estamos nos adequando ao momento que estamos vivendo. A etiqueta do receber bem, das regras do sentar à mesa, d etiqueta social sofrem de tempos em tempos uma modificação, flexibilização. Já os pilares iniciais da etiqueta, esses não mudam. Agora, por exemplo, com essa mudança de comportamento por conta de uma pandemia nós temos que nos adaptar dentro da realidade de hoje. Antes recebíamos muitas pessoas, hoje menos pessoas. Ou melhor, ainda nem podemos receber.
