O curso de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso convida a comunidade acadêmica da UFMT e em geral para prestigiar o evento “Experimente – Feira de Novos Produtos do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos” que acontece no dia 11/02/2020 (terça-feira) a partir das 19 horas no saguão do bloco multiuso (em frente à cantina).
Camila Auxiliadora Lima Ribeiro Taurines, 23, estudante do sétimo semestre do curso Ciência e Tecnologia de Alimentos já atua profissionalmente na área no setor de qualidade indústria de alimentos. Conforme ela, a Feira vai expor novos produtos desenvolvidos no curso de Tecnologia de Alimentos. “Haverá produtos oriundos da tecnologia de carne, grãos, leite, biotecnologia, entre outros”, informa a estudante.
“O objetivo do evento é apresentar para a comunidade acadêmica e em geral os produtos que são desenvolvidos na disciplina do 8º semestre “Desenvolvimento de Novos Produtos, onde os alunos buscam através de pesquisas em artigos científicos e ensaios laboratoriais apresentar proposta de um novo produto ou de um produto tradicional com uma técnica inovadora”, observou Taurines.
Os produtos desenvolvidos seguiram a linha de opções veganas. “Temos hamburguer vegano a base de biomassa de banana verde enriquecido com farinha de chia, bolo de arroz e snack vegano a base de casca de banana e mandioca. Além disso, neste mesmo evento, teremos expostos trabalhos e produtos desenvolvidos por acadêmicos de outros semestres deste curso como alimentos apertizados, queijo maturado, hidromel, entre outros”, destacou.
Todos os produtos expostos na feira foram desenvolvidos pelos alunos durante as disciplinas. “Haverá degustação de produtos, principalmente dos alunos do 8º semestre que já é um requisito para avaliação da disciplina”, frisou.
Camila já é formada em gastronomia. “Eu quis ir além, buscar mais conhecimento sobre o alimento. Esse cuidado desde a plantação até a chegar à mesa do consumidor é fascinante e envolve todo um processo de qualidade e garantia”, explicou.
