{"id":9928,"date":"2024-07-05T05:00:13","date_gmt":"2024-07-05T09:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/?p=9928"},"modified":"2024-07-04T12:20:24","modified_gmt":"2024-07-04T16:20:24","slug":"mato-grosso-conquista-premiacao-no-maior-concurso-de-queijos-das-americas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/gastronomia\/mato-grosso-conquista-premiacao-no-maior-concurso-de-queijos-das-americas\/","title":{"rendered":"Mato Grosso conquista premia\u00e7\u00e3o no maior concurso de queijos das Am\u00e9ricas"},"content":{"rendered":"

Estado levou trof\u00e9u de Bronze na ExpoQueijo Brasil 2024.
\nMato Grosso foi destaque no Concurso Internacional da ExpoQueijo Brasil, realizado no \u00faltimo fim de semana em Minas Gerais. O estado conquistou um trof\u00e9u de Bronze no maior concurso de queijos das Am\u00e9ricas. \u201cParab\u00e9ns a todos e nossa torcida para que no ano que vem tenhamos um queijo de Mato Grosso como Super Ouro, premia\u00e7\u00e3o que neste ano foi para a Argentina\u201d, ressalta Maricell Hussein, organizadora do evento.
\nNeste ano a ExpoQueijo Brasil \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards \u2013 limitou o n\u00famero de queijos inscritos. Foram aceitos 1.100 queijos. Apesar da redu\u00e7\u00e3o, que garante condi\u00e7\u00f5es ideais de armazenamento e julgamento dos queijos; o n\u00famero de pa\u00edses participantes aumentou. \u201cTivemos quase 15 pa\u00edses participantes e queijos de praticamente todos os estados do Brasil. Foi muito interessante perceber que 14 estados brasileiros receberam algum tipo de premia\u00e7\u00e3o e sete conquistaram Ouro. Isso demonstra o quanto o queijo brasileiro cresceu em qualidade e \u00e9 competitivo e muito saboroso\u201d, destaca Maricell.
\nO Brasil nunca conquistou o pr\u00eamio principal do concurso, o Super Ouro, mas segue como o pa\u00eds mais premiado nas demais categorias. Neste ano foram 100 trof\u00e9us: 32 de Ouro, 32 de Prata e 36 de Bronze.
\nO concurso internacional tem a curadoria da EPAMIG – Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (EPAMIG ILCT), vinculado \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa). Ele segue regras internacionais e tem um sistema in\u00e9dito que unifica as atividades, desde a inscri\u00e7\u00e3o das amostras, cadastro de jurados, avalia\u00e7\u00e3o dos queijos de acordo com os atributos sensoriais cadastrados, verifica\u00e7\u00e3o das notas e dos medalhistas \u00e0 emiss\u00e3o dos certificados.
\nSuper Ouro<\/strong>
\nA Argentina levou pelo segundo ano consecutivo o principal pr\u00eamio da ExpoQueijo Brasil \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards, o maior evento do segmento nas Am\u00e9ricas. O grande vencedor foi o Queijo 4 Esquinas, da Queser\u00eda Ventimiglia. O produto concorreu na categoria Queijo de leite de vaca pasteurizado, com tempo de matura\u00e7\u00e3o de mais de 365 dias e casca tratada. O produtor Mauricio Couly conta que a inspira\u00e7\u00e3o do produto vem da Su\u00ed\u00e7a e que ele leva o nome da sua terra natal na Argentina.
\n\u201c\u00c9 um queijo que tem 26 quilos, feito com 250 litros de leite. Ele tem uma matura\u00e7\u00e3o especial, assim como na Fran\u00e7a e na Su\u00ed\u00e7a. Tenho que lavar com salmoura, com bact\u00e9rias especiais e isso d\u00e1 um sabor, um cheiro especial \u00e0 pe\u00e7a. A Patag\u00f4nia tamb\u00e9m tem um terroir especial, ent\u00e3o as caracter\u00edsticas ficam de um queijo \u00fanico\u201d, explica Couly.
\nExpoQueijo Brasil<\/strong>
\nPrincipal evento do segmento nas Am\u00e9ricas, a ExpoQueijo Brasil 2024 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards tem reconhecimento e participa\u00e7\u00e3o dos principais pa\u00edses produtores, atraindo a aten\u00e7\u00e3o da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no p\u00e1tio principal e nos luxuosos sal\u00f5es do Grande Hotel e Termas de Arax\u00e1, patrim\u00f4nio cultural e hist\u00f3rico de Minas Gerais.
\nNeste ano, a ExpoQueijo foi realizada entre os dias 27 e 30 de junho com impacto positivo em diversas \u00e1reas, como o turismo, varejo, agropecu\u00e1ria, log\u00edstica, ind\u00fastria aliment\u00edcia e de suprimentos e rela\u00e7\u00f5es internacionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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