Produtores de caf\u00e9 recebem apoio do Governo do Estado para an\u00e1lise profissional e melhoria da qualidade dos gr\u00e3os.
\nO Governo de Mato Grosso busca melhorar a qualidade dos gr\u00e3os produzidos no Estado, al\u00e9m de fomentar o aumento da produ\u00e7\u00e3o, com investimentos no programa MT Produtivo Caf\u00e9, desenvolvido pela Secretaria Estadual de Agricultura Familiar (Seaf).
\nAmostras de frutas produzidas em Sinop foram levadas para um profissional especializado em an\u00e1lise sensorial de caf\u00e9s.
\nDas 18 amostras, tr\u00eas obtiveram pontua\u00e7\u00f5es acima de 80 pontos logo na primeira an\u00e1lise, classificando-se como caf\u00e9s especiais. Esse resultado \u00e9 importante para os produtores, indicando um alto padr\u00e3o de qualidade que pode abrir portas para o mercado gourmet.
\nO barista, como \u00e9 chamado esse profissional, domina as t\u00e9cnicas de torra e preparo de caf\u00e9, al\u00e9m de realizar an\u00e1lises sensoriais para determinar a qualidade dos gr\u00e3os e ajudar na padroniza\u00e7\u00e3o do caf\u00e9.
\nSegundo o secret\u00e1rio de Agricultura Familiar de Mato Grosso, Luluca Ribeiro, o Governo do Estado est\u00e1 empenhado em avan\u00e7ar na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, com a distribui\u00e7\u00e3o gratuita de mudas para os agricultores investirem no cultivo, e tamb\u00e9m em melhorar a qualidade dos gr\u00e3os.
\n\u201cEsta iniciativa reflete esse compromisso de apoiar os produtores no aprimoramento dos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o e beneficiamento dos gr\u00e3os para agregar valor aos produtos\u201d, enfatizou.
\nEssa a\u00e7\u00e3o envolveu a sele\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s de produtores de Sinop, em uma parceria da Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assist\u00eancia e Extens\u00e3o Rural (Empaer) com a Cooperativa de Agricultores de Sinop, submetidos a um rigoroso processo de torra e moagem.
\nThiago Tombini, engenheiro agr\u00f4nomo da Empaer, destacou que esse \u00e9 um apoio que o Estado d\u00e1 para os produtores familiares que desejam melhorar a qualidade dos seus produtos.
\n“Eu fui em cada produtor rural que atendo e pedi uma amostra desse caf\u00e9, para a gente poder levar at\u00e9 um barista profissional, que \u00e9 o Hugo Peret. Ele fez a torra de cada tipo de caf\u00e9 para transform\u00e1-lo em um caf\u00e9 de maior qualidade. Ele faz uma padroniza\u00e7\u00e3o desse caf\u00e9\u201d, comentou.
\nEsses caf\u00e9s selecionados foram apresentados na FIT Pantanal, realizada no \u00faltimo final de semana, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiab\u00e1. Posteriormente, a ideia \u00e9 continuar a comercializa\u00e7\u00e3o desses caf\u00e9s sob a marca Ra\u00edzes Mato-Grossenses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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