Mat\u00e9ria-prima e t\u00e9cnica de ultracongelamento s\u00e3o fundamentais para manter alimentos saud\u00e1veis.
\nA escolha de bons ingredientes e a t\u00e9cnica do ultracongelamento s\u00e3o dois diferenciais para manter alimentos saud\u00e1veis, mas sem perder os nutrientes no processo. Nem sempre um prato considerado balanceado para quem busca emagrecimento ou mudar o estilo de vida tem, de fato, bons ingredientes.
\n\u201cA mat\u00e9ria-prima adequada com a parte nutricional \u00e9 fundamental. Um shoyu sem glutamato monoss\u00f3dico, um cogumelo sem estar em conserva, um palmito pupunha sem conserva. A gente n\u00e3o usa nada industrializado e os produtos vem direto da fazenda, passa por uma higieniza\u00e7\u00e3o com hipoclorito de s\u00f3dio dentro das normas da Anvisa\u201d, explica a nutricionista Gabriela Martinez da Costa, ceo da Santo Congelado em S\u00e3o Paulo, que participar\u00e1 da inaugura\u00e7\u00e3o da unidade em Cuiab\u00e1 no dia 23 de fevereiro, a partir das 9 horas.
\nGabriela afirma ainda que o fato de ser nutricionista \u00e9 um plus, pois sabe que para ter alimentos bons, \u00e9 preciso mat\u00e9ria-prima boa, t\u00e9cnicas de cozimento e ultracongelamento. Em Cuiab\u00e1, uma das s\u00f3cias da unidade da Santo Congelado \u00e9 a nutricionista Patr\u00edcia Pillar. \u201cTer esse profissional na linha de frente da empresa \u00e9 um diferencial, pois compreende toda a t\u00e9cnica empregada e a garantia da qualidade dos produtos oferecidos\u201d, destaca a CEO.
\nAinda sobre o processo de ultracongelamento, Gabriela esclarece que os legumes, por exemplo, s\u00e3o cozidos no vapor para conservar os nutrientes. Outros como as carnes v\u00e3o para um forno apropriado para poder ser congelado em seguida. \u201cUm fil\u00e9 de salm\u00e3o vai manter a sucul\u00eancia depois de ser descongelado. Nossos alimentos s\u00e3o feitos individualmente em marmitinhas que v\u00e3o passar pelo ultracongelamento, que \u00e9 uma t\u00e9cnica de congelamento r\u00e1pido de 40 minutos. Ela n\u00e3o cria gelo em torno do alimento e mant\u00e9m a textura, o sabor e o prato ficam perfeitos ap\u00f3s o descongelamento\u201d.
\nO ultracongelamento \u00e9 feito em uma c\u00e2mara fria com temperatura de -18\u00b0C, onde fica armazenado at\u00e9 ser comercializado. A partir do momento que congelou, n\u00e3o ter\u00e1 varia\u00e7\u00e3o de temperatura, mant\u00e9m a validade e todos os nutrientes.
\nSanto Congelado
\nA loja f\u00edsica em Cuiab\u00e1 abre as portas a partir das 9h, do dia 23 de fevereiro e a unidade franqueada tem como s\u00f3cias as empres\u00e1rias, a nutricionista Patr\u00edcia Pillar e a gestora em sa\u00fade Viviane Moraes. A unidade est\u00e1 localizada na rua Almirante Henrique Pinheiro Guedes, 498, bairro Duque de Caixas, em Cuiab\u00e1. A partir das 19h, ser\u00e1 realizado um coquetel de lan\u00e7amento para a imprensa e convidados, com a presen\u00e7a da fundadora da empresa em S\u00e3o Paulo, a nutricionista Gabriela Martinez da Costa.
\nCom funcionamento das 9h \u00e0s 20h, a loja ter\u00e1 op\u00e7\u00e3o de venda presencial e por delivery de kits de almo\u00e7o e\/ou janta; al\u00e9m de dietas cetog\u00eanicas, detox, emagrecimento, lipedema, low carb, seca tudo, p\u00f3s-operat\u00f3rio, restritivas, sopas, lanches, doces e bebidas. Quem quiser tamb\u00e9m pode comprar refei\u00e7\u00f5es individuais e saborear no pr\u00f3prio local, quer seja um caf\u00e9 da manh\u00e3 ou da tarde com as amigas ou um almo\u00e7o de neg\u00f3cios, por exemplo.
\nMais informa\u00e7\u00f5es 65 99915-0531.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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