“O que comer p\u00f3s-treino para emagrecer”, “suplemento para emagrecer r\u00e1pido”, “rem\u00e9dios emagrecer sem receita” e “batata doce ajuda a emagrecer” s\u00e3o os termos relativos a emagrecimento com maior aumento recente nas buscas feitas pelos brasileiros, segundo o Google.<\/p>\n
Parte dessas formula\u00e7\u00f5es reflete um problema que a nutricionista Desire Coelho, doutora em Ci\u00eancias pelo Instituto de Ci\u00eancias Biom\u00e9dicas da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), chama de terceiriza\u00e7\u00e3o da responsabiliza\u00e7\u00e3o do processo de emagrecimento. Ela diz que as pessoas buscam “atalhos” para emagrecer.<\/p>\n
“A pessoa n\u00e3o necessariamente quer emagrecer, mas parece muitas vezes que eles querem ser emagrecidos, quase com uma varinha de cond\u00e3o”, diz a autora de\u00a0Por que n\u00e3o consigo emagrecer? Um olhar sobre corpo, comportamento e alimenta\u00e7\u00e3o\u00a0(Ed. Fontanar, 2022).<\/p>\n
A nutricionista alerta que “sa\u00fade e emagrecimento podem estar aliados, mas dependendo de como \u00e9 feito o processo de emagrecimento, ele pode ser at\u00e9 motivo de doen\u00e7a”.<\/p>\n
Ela afirma que problemas na rela\u00e7\u00e3o com corpo t\u00eam suas ra\u00edzes na “valoriza\u00e7\u00e3o exagerada da magreza” e na percep\u00e7\u00e3o \u2014 errada \u2014 de que magreza e sa\u00fade s\u00e3o sin\u00f4nimos.<\/p>\n
Nesse contexto, a valoriza\u00e7\u00e3o da magreza intensa \u2014 e os consequentes elogios feitos quando algu\u00e9m perde peso \u2014 ajuda a explicar por que as pessoas demoram a identificar que amigos ou familiares t\u00eam transtornos alimentares.<\/p>\n
“Na d\u00favida, \u00e9 melhor n\u00e3o falar sobre o corpo do outro, porque voc\u00ea n\u00e3o sabe a hist\u00f3ria daquela pessoa”, diz Coelho, que \u00e9 especialista em transtornos alimentares.<\/p>\n
O que dificulta o processo de emagrecimento \u2014 e quais s\u00e3o os pilares que realmente podem ajudar nesse processo?<\/p>\n
Leia a seguir os principais trechos da entrevista de Desire Coelho \u00e0 BBC News Brasil, editada por concis\u00e3o e clareza.<\/p>\n
BBC News Brasil \u2014 Neste momento, os termos relativos a emagrecimento com maior aumento de pesquisas no Google s\u00e3o: “o que comer p\u00f3s-treino para emagrecer”, “suplemento para emagrecer r\u00e1pido”, “rem\u00e9dios emagrecer sem receita” e “batata doce ajuda a emagrecer” s\u00e3o os que tiveram maior aumento recentemente. Com sua experi\u00eancia na cl\u00ednica e na academia, o que essas buscas indicam sobre as formas que buscamos para emagrecer?<\/strong><\/p>\n Desire Coelho \u2014<\/strong>\u00a0Ressoa sempre que deve existir um atalho. Qual \u00e9 o atalho que eu preciso para conseguir emagrecer? Muitas vezes, algumas dessas perguntas nem s\u00e3o um atalho, s\u00e3o uma p\u00edlula m\u00e1gica.<\/p>\n A pessoa n\u00e3o necessariamente quer emagrecer, mas parece muitas vezes que eles querem ser emagrecidos, quase com uma varinha de cond\u00e3o. N\u00e3o querem necessariamente passar pelo processo de mudan\u00e7a. Querem que alguma coisa aconte\u00e7a e a\u00ed entendam qual \u00e9 o grande culpado, o grande vil\u00e3o, e o que eles t\u00eam que fazer que eles n\u00e3o estavam fazendo antes e, a partir da\u00ed, mudar a hist\u00f3ria de vida, a trajet\u00f3ria, e n\u00e3o se preocupar mais com isso. Vejo muito uma terceiriza\u00e7\u00e3o da culpa das pessoas, uma terceiriza\u00e7\u00e3o at\u00e9 da responsabiliza\u00e7\u00e3o do processo de emagrecimento.<\/p>\n E sempre procurando uma p\u00edlula m\u00e1gica, o que vai ser a guinada, o que vai ser essa coisa que vai dar a mudan\u00e7a e o resultado com essas pessoas esperam. E isso acontece muito por uma expectativa irrealista do que \u00e9 o processo de emagrecimento mesmo, o que \u00e9 sa\u00fade. Ent\u00e3o hoje em dia quando as pessoas pensam em nutri\u00e7\u00e3o, pensam direto em emagrecimento, e n\u00e3o necessariamente em performance, n\u00e3o necessariamente em sa\u00fade. Ent\u00e3o sa\u00fade e emagrecimento podem estar aliados, mas dependendo de como \u00e9 feito o processo de emagrecimento, ele pode ser at\u00e9 motivo de doen\u00e7a.<\/p>\n Isso n\u00e3o \u00e9 culpa do indiv\u00edduo necessariamente. \u00c9 de todo um meio que a gente est\u00e1 envolvido, em que a valoriza\u00e7\u00e3o da magreza \u00e9 exagerada e existe muito uma percep\u00e7\u00e3o de que sa\u00fade \u00e9 igual \u00e0 magreza \u2014 o que tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 verdadeiro.<\/p>\n BBC News Brasil \u2014 No livro\u00a0Por que n\u00e3o consigo emagrecer?, voc\u00ea fala sobre as barreiras que atrapalham esse processo. Quais s\u00e3o as principais?<\/strong><\/p>\n Desire Coelho \u2014<\/strong>\u00a0Primeiro que as pessoas entendem o processo de emagrecimento como uma coisa que tem come\u00e7o, meio e fim \u2014 e ele n\u00e3o tem come\u00e7o, meio e fim. Mais do que a pessoa pensar qual o corpo que quer ter, o peso que quer ter \u2014 eu n\u00e3o gosto de falar em peso, mas \u00e9 muito o referencial que as pessoas t\u00eam \u2014, as pessoas t\u00eam que pensar qual \u00e9 o estilo de vida que querem.<\/p>\n A\u00ed, sim, a gente vai conseguir entender dentro dos valores dela, da realidade dela, aonde ela consegue chegar. E outra coisa importante \u00e9 que as pessoas entendem o processo de emagrecimento como uma coisa linear \u2014 e n\u00e3o \u00e9. O processo de emagrecimento tem altos e baixos, e a quest\u00e3o \u00e9 o quanto a pessoa consegue aprender com esses momentos \u2014 o que funciona para ela, o que n\u00e3o funciona. As pessoas querem muito uma \u00fanica f\u00f3rmula m\u00e1gica, mas n\u00e3o vai existir \u2014 o motivo pelo qual uma pessoa engorda \u00e9 diferente do motivo pelo qual outra pessoa engorda.<\/p>\n Se somos pessoas t\u00e3o diferentes, n\u00e3o vai existir uma \u00fanica resposta para o processo de emagrecimento. Ent\u00e3o \u00e9 entender (a resposta) dentro da realidade de cada pessoa \u2013 gen\u00e9tica, fatores sociais, hist\u00f3ria de vida e os valores diferentes que a comida tem para cada um de n\u00f3s.<\/p>\n Entender esse processo de emagrecimento como altos e baixos e quanto a pessoa conseguir retomar o processo, continuar no processo, \u00e9 o que vai determinar muito do sucesso dela no longo prazo.<\/p>\n BBC News Brasil \u2014 Voc\u00ea mencionou como a hist\u00f3ria de vida de uma pessoa pode impactar o significado da comida para ela. Pode dar um exemplo?<\/strong><\/p>\n Desire Coelho \u2014<\/strong>\u00a0Atendi uma paciente que tinha engordado muito, come\u00e7ou a ter epis\u00f3dios de compuls\u00e3o alimentar com doce. Conversamos sobre hist\u00f3rico de vida e ela falou que foi numa nutricionista e, na \u00e9poca, e ela comia sempre um bombom depois do almo\u00e7o. A nutricionista falou: “n\u00e3o, o a\u00e7\u00facar n\u00e3o faz bem, vamos tirar esse bombom, n\u00e3o \u00e9 para comer mais”. A\u00ed ela ficava todo dia tentando n\u00e3o comer.<\/p>\n Depois de uma semana sem comer nada de doce, ela se pegou comprando uma caixa de bombom e comendo inteira. E a\u00ed ela come\u00e7ou a desenvolver epis\u00f3dios de compuls\u00e3o alimentar, porque ela entendia que o que ela estava fazendo era errado e aquilo gerava uma s\u00e9rie de rea\u00e7\u00f5es, mas tudo por conta de uma restri\u00e7\u00e3o imposta por uma pessoa.<\/p>\n Ent\u00e3o uma pessoa que nunca teve esse tipo de vi\u00e9s, uma pessoa que nunca teve esse tipo de intera\u00e7\u00e3o, tem uma rela\u00e7\u00e3o com doce totalmente diferente.<\/p>\n Entender a hist\u00f3ria de vida e como isso interfere nas nossas rela\u00e7\u00f5es com a comida e com o nosso corpo \u00e9 muito importante.<\/p>\n BBC News Brasil \u2014 Al\u00e9m dos fatores que dependem do indiv\u00edduo, quais s\u00e3o aqueles essenciais para todo mundo?<\/strong><\/p>\n Desire Coelho \u2014<\/strong>\u00a0Tem alguns alicerces:<\/p>\n O sono, que as pessoas est\u00e3o cada vez mais conscientes, mas elas ainda n\u00e3o t\u00eam ideia do quanto ele impacta diretamente na nossa capacidade de escolher comida, por exemplo. Dormir bem \u2014 quantidade e qualidade \u00e9 fundamental. N\u00e3o existe emagrecimento sustent\u00e1vel com sono ruim. A priva\u00e7\u00e3o de sono aumenta a fome, diminui saciedade e aumenta a vontade de comer. Al\u00e9m disso, deixa a gente mais indisposto, e a gente se movimenta menos, ent\u00e3o a gente fica mais sedent\u00e1rio. \u00c9 um combo muito perigoso.<\/p>\n A atividade f\u00edsica. Podemos pensar na atividade f\u00edsica e no exerc\u00edcio \u2014 tem o treino estruturado, mas atividade f\u00edsica s\u00e3o os movimentos que a gente faz no nosso dia. O que acontece \u00e9 que algumas pessoas, por mais que tenham carga de treino adequada, no resto do dia tem comportamento completamente sedent\u00e1rio. O que acontece \u00e9 que um acaba compensando o outro. Isso \u00e9 algo que a ci\u00eancia ainda est\u00e1 tentando entender. Ent\u00e3o, \u00e0s vezes a pessoa aumenta o gasto dela na atividade f\u00edsica, s\u00f3 que o comportamento sedent\u00e1rio faz com que aquele aumento n\u00e3o seja pronunciado como poderia ser. (…) As pessoas t\u00eam respostas metab\u00f3licas diferentes e isso \u00e9 determinado geneticamente at\u00e9 \u2014 a facilidade ou dificuldade (de poupar ou gastar energia).<\/p>\n O terceiro pilar \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o. Tem algumas coisas que a gente j\u00e1 sabe que s\u00e3o fundamentais para alimenta\u00e7\u00e3o: deve ser muito rica em alimentos in natura \u2014 ou seja, salada, legumes, comer. A gente t\u00e1 falando de arroz, feij\u00e3o, gr\u00e3o de bico, lentilha. \u00c9 aquela hist\u00f3ria de “descasque mais e desembale menos”. E a gente respeitar nossos sinais de fome, de saciedade, entender quais s\u00e3o os alimentos desafiadores. E as prote\u00ednas t\u00eam um papel fundamental. S\u00e3o coisas que a gente j\u00e1 sabe.<\/p>\n E o \u00faltimo pilar fundamental \u00e9 a parte da regula\u00e7\u00e3o emocional. Hoje em dia, o que as pessoas mais usam para fazer a regula\u00e7\u00e3o emocional n\u00e3o \u00e9 sair para caminhar ou chorar. As pessoas comem. \u00c0s vezes, a pessoa sente algo que n\u00e3o quer sentir, a\u00ed come para aliviar. Entender quais s\u00e3o as v\u00e1lvulas de escape que cada pessoa usa e como a gente consegue ressignificar essas v\u00e1lvulas de escape \u00e9 fundamental tamb\u00e9m em um processo de sa\u00fade e emagrecimento.<\/p>\n BBC News Brasil \u2014 Uma pr\u00e1tica que se popularizou foi o jejum intermitente. Funciona?<\/strong><\/p>\n Desire Coelho \u2014<\/strong>\u00a0O jejum intermitente, assim como outras dietas, funciona para uma parcela da popula\u00e7\u00e3o. Vai ter gente que vai falar “nossa, eu j\u00e1 fazia jejum intermitente e nem sabia que tinha esse nome”, porque a pessoa muitas vezes janta n\u00e3o muito tarde, n\u00e3o toma caf\u00e9 porque n\u00e3o tem fome, e a\u00ed ela vai comer na hora do almo\u00e7o, e a\u00ed ela ficou a\u00ed umas 14, 16 horas em jejum.<\/p>\n O que \u00e9 interessante do jejum \u00e9 que, quando a gente pensa no aspecto evolutivo, faz muito sentido. Se a gente pensar nos nossos antepassados que viveram 100 mil anos atr\u00e1s, 200 mil anos atr\u00e1s, eles n\u00e3o faziam cinco refei\u00e7\u00f5es por dia todos os dias. Era normal ter uma oscila\u00e7\u00e3o. E hoje estamos numa sociedade em que n\u00e3o \u00e9 incomum eu encontrar paciente que faz sete refei\u00e7\u00f5es por dia. Metabolicamente, o corpo da pessoa n\u00e3o para de processar comida, \u00e9 um desgaste.<\/p>\n Uma coisa que a ci\u00eancia tem mostrado que \u00e9 interessante \u00e9, mais do que ficar pensando em estrat\u00e9gia de jejum intermitente, pensar no jejum da noite, que as pessoas n\u00e3o est\u00e3o fazendo direito. Tem que dar pelo menos uma janela de 11, 12 horas que voc\u00ea n\u00e3o se alimenta. Isso n\u00e3o se caracteriza como jejum intermitente, que seria uma janela a partir de 14, 16 horas. \u00c9 s\u00f3 o jejum noturno \u2014 se a minha \u00faltima refei\u00e7\u00e3o foi 19h, vou comer 7h da manh\u00e3.<\/p>\n