A an\u00e1lise gen\u00e9tica dos dados provenientes da ultrassonografia permite identificar reprodutores e matrizes que carregam genes associados a uma melhor qualidade da carne.<\/p>\n
Pesquisadores de Mato Grosso, do Programa de Apoio a N\u00facleos Emergentes, desenvolveram projeto de pesquisa para\u00a0avaliar a associa\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, entre diversas caracter\u00edsticas de crescimento, reprodu\u00e7\u00e3o e carca\u00e7a, em bovinos das ra\u00e7as Braford e Brangus em Mato Grosso.<\/p>\n
A pesquisa \u00e9 coordenada pelo professor doutor M\u00e1rio Santana, da \u00e1rea de Melhoramento Gen\u00e9tico Animal da Universidade Federal de Rondon\u00f3polis (UFR), e\u00a0financiada pelo Governo do Estado, atrav\u00e9s da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Mato Grosso (Fapemat).<\/p>\n
Conforme os pesquisadores, a ra\u00e7a Braford surgiu do cruzamento controlado dos gados Hereford com o Nelore, enquanto a ra\u00e7a Brangus \u00e9 originada do cruzamento entre as ra\u00e7as Angus e Nelore. Tanto a Braford quanto a Brangus s\u00e3o consideradas relativamente bem adaptadas aos ambientes brasileiros de produ\u00e7\u00e3o, possuindo interessantes caracter\u00edsticas relacionadas \u00e0 qualidade da carne.<\/p>\n
Na avalia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, foram analisadas caracter\u00edsticas como: ganho em peso da desmama ao sobreano, escores visuais de conforma\u00e7\u00e3o, precocidade, desenvolvimento muscular, tamanho, per\u00edmetro escrotal, dias para o parto e as caracter\u00edsticas de carca\u00e7a \u00e1rea de olho de lombo e espessura de gordura subcut\u00e2nea que foram obtidas por ultrassonografia.<\/p>\n
A sele\u00e7\u00e3o de caracter\u00edsticas de crescimento, como pesos e ganhos de peso, \u00e9 uma pr\u00e1tica comum em programas de melhoramento gen\u00e9tico. No entanto, essa abordagem pode ter efeitos colaterais indesejados em outras caracter\u00edsticas econ\u00f4micas importantes, como tamanho do animal, deposi\u00e7\u00e3o precoce de gordura e caracter\u00edsticas reprodutivas. Al\u00e9m disso, focar exclusivamente no ganho m\u00e9dio di\u00e1rio em peso pode n\u00e3o ser suficiente para avaliar a qualidade da carca\u00e7a.<\/p>\n
\u201cEm outras palavras, a an\u00e1lise gen\u00e9tica dos dados provenientes da ultrassonografia permite identificar reprodutores e matrizes que carregam genes associados a uma maior qualidade da carne. A dissemina\u00e7\u00e3o do material gen\u00e9tico desses exemplares de alto padr\u00e3o gen\u00e9tico, especificamente voltado para caracter\u00edsticas de carca\u00e7a, pode desempenhar um papel significativo na melhoria cont\u00ednua da qualidade da carne produzida em Mato Grosso. Esse processo, por sua vez, contribui para elevar a competitividade do nosso produto no mercado\u201d, ressaltou o pesquisador M\u00e1rio Santana.<\/p>\n
Para alcan\u00e7ar isso, \u201c\u00e9 essencial realizar uma an\u00e1lise complementar desses dados obtidos no campo, conhecida como avalia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica. No processo de avalia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, os dados de ultrassonografia da carca\u00e7a passam por uma t\u00e9cnica gen\u00e9tico-estat\u00edstica avan\u00e7ada para revelar o verdadeiro potencial gen\u00e9tico dos animais para aquela caracter\u00edstica espec\u00edfica\u201d, disse.<\/p>\n
Esse procedimento de avalia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica \u00e9 fundamental, uma vez que, ao avaliar um animal, seja por ultrassonografia ou por qualquer outro m\u00e9todo, como pesagem, a medida reflete uma combina\u00e7\u00e3o de efeitos gen\u00e9ticos e ambientais.<\/p>\n
\u201c\u00c9 crucial destacar que um animal apenas transmite genes para seus descendentes e n\u00e3o seu fen\u00f3tipo. Portanto, para impulsionar efetivamente o melhoramento gen\u00e9tico, chegamos \u00e0 conclus\u00e3o de que \u00e9 imperativo selecionar genes de alta qualidade para aprimorar a qualidade da carca\u00e7a, indo al\u00e9m da escolha apenas de fen\u00f3tipos aparentemente favor\u00e1veis, uma cren\u00e7a que \u00e0s vezes \u00e9 equivocadamente sustentada por alguns\u201d, completou o pesquisador.<\/p>\n
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