Com a produ\u00e7\u00e3o de 40 mil toneladas de pescado ao ano, Mato Grosso tem capacidade de expandir mais a piscicultura no Estado. Para descobrir quais s\u00e3o os principais entraves, desafios e tra\u00e7ar um raio-X do setor, a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econ\u00f4mico (Sedec) est\u00e1 destinando R$ 2,4 milh\u00f5es para financiar pesquisa coordenada por pesquisadores da UFMT.<\/p>\n
As primeiras coletas do estudo come\u00e7aram pela Baixada Cuiabana, onde foram visitados oitos dos 13 munic\u00edpios da regi\u00e3o e realizadas coletas em 25 pisciculturas. Os trabalhos devem percorrer outras 530 propriedades em 50 munic\u00edpios nos tr\u00eas biomas: Amaz\u00f4nia, Cerrado e Pantanal, at\u00e9 2024.<\/p>\n
Parte das visitas dos pesquisadores deve ocorrer junto com fiscais do Instituto de Defesa Agropecu\u00e1ria (Indea), tamb\u00e9m parceiro do programa. Ao todo, o estado possui cerca de 4.300 propriedades produzindo pescado.<\/p>\n
\u201cTrazer a academia para estudar a cadeia produtiva \u00e9 fundamental para criar novos protocolos, alterar e normatizar procedimentos, tornando mais seguras as pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e processamento do pescado no Estado\u201d, comentou o secret\u00e1rio adjunto de Agroneg\u00f3cios e Investimentos, Anderson Lombardi.<\/p>\n
O pesquisador Eduardo Figueiredo apontou que a pesquisa tem fases em andamento como o levantamento em capo sobre a estimativa da presen\u00e7a da bact\u00e9ria salmonella na piscicultura, identificar as fontes de contamina\u00e7\u00e3o; otimiza\u00e7\u00e3o do uso do cloro nas unidades de processamento de pescado; treinamento de t\u00e9cnicos do setor. Outras fases que o estudo deve abordar \u00e9 a avalia\u00e7\u00e3o de uso de probi\u00f3ticos na \u00e1gua e na ra\u00e7\u00e3o dos peixes, uso de oz\u00f4nio para controle da bact\u00e9ria e de \u00e1cidos org\u00e2nicos para controle da salmonella no abate de peixes.<\/p>\n
A pesquisa em andamento \u00e9 importante para verificar como est\u00e3o as condi\u00e7\u00f5es do pescado, fazer uma an\u00e1lise conjunta, trazer a academia com a defesa agropecu\u00e1ria para fortalecer o setor produtivo.<\/p>\n
\u201c\u00c9 um estudo que ainda n\u00e3o temos os resultados finais. Mas ela ser\u00e1 importante para trazer informa\u00e7\u00f5es ao produtor rural, trabalhar os procedimentos dentro da institui\u00e7\u00e3o para a parte da sanidade aqu\u00edcola. Mato Grosso tem condi\u00e7\u00f5es totalmente favor\u00e1veis para aumentar a produ\u00e7\u00e3o do pescado. O Governo do Estado tem investido muito pesado nessa parte das cadeias produtivas e uma delas \u00e9 a piscicultura\u201d, explicou o diretor t\u00e9cnico do Indea, Renan Tomazele.<\/p>\n
A Associa\u00e7\u00e3o dos Aquicultores do Estado de Mato Grosso (Aquamat), que re\u00fane 4 mil piscicultores e as 15 ind\u00fastrias de processamento de pescado em atividade, \u00e9 um dos maiores interessados nos resultados da pesquisa.<\/p>\n
\u201cEssa pesquisa \u00e9 mais espec\u00edfica com peixes redondos. Oitenta por cento da nossa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 de peixes redondos como tambaqui e tambacu. Nosso principal entrave com as exporta\u00e7\u00f5es s\u00e3o os n\u00edveis de concentra\u00e7\u00e3o de salmonella e por meio de estudos poderemos solucionar os problemas. N\u00e3o \u00e9 nada que implique na sa\u00fade humana, mas s\u00e3o padr\u00f5es adotados por pa\u00edses importadores. Esse trabalho da secretaria junto a universidade \u00e9 fant\u00e1stico e fundamental pensando no futuro da nossa atividade\u201d.<\/p>\n
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