A maioria das pessoas consome menos do que os limites superiores seguros de aspartame<\/a>. A OMS recomenda que pessoas que usam demais o produto reduzam o consumo.<\/p>\nO aspartame \u00e9 encontrado em vers\u00f5es de alimentos diet e sem a\u00e7\u00facar, pois o produto qu\u00edmico d\u00e1 um sabor 200 vezes mais doce que o a\u00e7\u00facar, acrescentando poucas calorias.<\/p>\n
Marcas famosas que cont\u00eam o ado\u00e7ante incluem os refrigerantes Coca Diet, Coca Zero, Pepsi Max e 7 Up Free, mas o aspartame est\u00e1 presente em cerca de 6 mil produtos \u2014 como pasta de dente, chicletes, iogurtes e balas para tosse.<\/p>\n
Apesar de ser difundido, a seguran\u00e7a do produto qu\u00edmico tem sido fonte de pol\u00eamica desde que ele foi introduzido, na d\u00e9cada de 1980.<\/p>\n
A BBC perguntou a Francesco Branca, diretor do departamento de nutri\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar da OMS, qual seria a escolha mais saud\u00e1vel: a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante?<\/p>\n
Ele me disse: “Diante da decis\u00e3o de tomar refrigerante com ado\u00e7ante ou com a\u00e7\u00facar, acho que deveria haver uma terceira op\u00e7\u00e3o, que \u00e9 beber \u00e1gua e limitar totalmente o consumo de produtos a\u00e7ucarados”.<\/p>\n
Afirmou, ainda, que as an\u00e1lises “levantaram preocupa\u00e7\u00f5es” de que o aspartame pode n\u00e3o ser bom para a sa\u00fade, mas disse que “n\u00e3o devemos nos preocupar” com o consumo ocasional de bebida diet\u00e9tica ou outro produto que contenha o ado\u00e7ante.<\/p>\n
“O problema \u00e9 para consumidores em altas doses”, diz.<\/p>\n
O primeiro grupo a avaliar as evid\u00eancias foram os especialistas em c\u00e2ncer da OMS \u2014 a Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa sobre o C\u00e2ncer.<\/p>\n
A entidade tem quatro classifica\u00e7\u00f5es:<\/p>\n
‘Causa c\u00e2ncer’ \u2014 cigarro, sol, \u00e1lcool e radia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
‘Provavelmente causa c\u00e2ncer’ \u2014 frituras, carne vermelha, trabalho noturno e inseticida DDT.<\/p>\n
‘Possivelmente causa c\u00e2ncer’ \u2014 aspartame, fuma\u00e7a de carros, chumbo e trabalhar como cabeleireiro.<\/p>\n
‘N\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias’ \u2014 caf\u00e9, paracetamol, merc\u00fario e petr\u00f3leo.<\/p>\n
O aspartame passou para a categoria “possivelmente cancer\u00edgena”, ao lado de outras subst\u00e2ncias, como aloe vera e chumbo. Essa decis\u00e3o foi tomada, em grande parte, a partir de tr\u00eas estudos que sugerem uma conex\u00e3o com um tipo de c\u00e2ncer de f\u00edgado.<\/p>\n
No entanto, o “possivelmente” refere-se apenas \u00e0 for\u00e7a das evid\u00eancias cient\u00edficas. Se a evid\u00eancia fosse forte, o aspartame estaria em uma categoria superior.<\/p>\n
Mary Schubauer-Berigan, da Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa sobre o C\u00e2ncer, disse que “as evid\u00eancias n\u00e3o eram de qualidade suficientemente alta ou convincentes o suficiente” e “isso \u00e9 realmente mais um apelo \u00e0 comunidade de pesquisa” para estudar mais o ado\u00e7ante.<\/p>\n
As classifica\u00e7\u00f5es de c\u00e2ncer frequentemente provocam manchetes enganosas. \u00c1lcool e plut\u00f4nio est\u00e3o na mesma categoria (ambos comprovadamente causam c\u00e2ncer), mas o segundo \u00e9 muito mais perigoso que o primeiro.<\/p>\n
Por isso, outro grupo \u2014 a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade e o Comit\u00ea Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da Organiza\u00e7\u00e3o para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o \u2014 tem a tarefa de elaborar doses seguras.<\/p>\n
A entidade analisou o risco de c\u00e2ncer, bem como outras quest\u00f5es, como doen\u00e7as card\u00edacas e diabetes tipo 2, mas n\u00e3o encontrou “nenhuma raz\u00e3o suficiente” para alterar a refer\u00eancia que mant\u00e9m desde 1981.<\/p>\n
Assim, os limites considerados seguros permanecem em 40 miligramas por quilo do peso corporal, por dia.<\/p>\n
Estes patamares n\u00e3o s\u00e3o recomenda\u00e7\u00f5es. S\u00e3o os limites m\u00e1ximos de seguran\u00e7a. Mas como o conselho \u00e9 baseado no peso corporal, fica mais f\u00e1cil para as crian\u00e7as chegarem perto do limite.<\/p>\n
Francesco Branca disse que “n\u00e3o \u00e9 uma boa pr\u00e1tica” ter uma garrafa de refrigerante doce na mesa na hora do jantar em fam\u00edlia, pois as crian\u00e7as correm o risco de adotar esse h\u00e1bito para o resto da vida. Ele tamb\u00e9m enfatizou que h\u00e1 evid\u00eancias que os ado\u00e7antes n\u00e3o ajudam as pessoas a perder peso.<\/p>\n
Portanto, seu conselho \u00e9 que todos mudem para uma dieta menos doce \u2014 cortando a\u00e7\u00facar e ado\u00e7antes \u2014 e que as empresas produzam alimentos menos doces, mas ainda saborosos.<\/p>\n
Uma das grandes quest\u00f5es de pesquisa pendentes \u00e9 como o aspartame pode provocar c\u00e2ncer (se \u00e9 que realmente provoca). Os relat\u00f3rios da OMS mostram que o pr\u00f3prio aspartame \u00e9 rapidamente decomposto no intestino em tr\u00eas outras subst\u00e2ncias \u2014 fenilalanina, \u00e1cido asp\u00e1rtico e metanol.<\/p>\n
Mas estes tamb\u00e9m s\u00e3o o produto da digest\u00e3o de uma grande variedade de outros alimentos que n\u00e3o est\u00e3o ligados ao c\u00e2ncer. E os pesquisadores conclu\u00edram que o aspartame n\u00e3o est\u00e1 causando diretamente muta\u00e7\u00f5es cancer\u00edgenas no DNA das pessoas. Aumentar os n\u00edveis de inflama\u00e7\u00e3o no corpo \u00e9 uma possibilidade.<\/p>\n
Frances Hunt-Wood, secret\u00e1ria-geral da Associa\u00e7\u00e3o Internacional de Ado\u00e7antes, disse que o trabalho “mais uma vez reafirmou a seguran\u00e7a do aspartame”.<\/p>\n
Ela acrescentou: “O aspartame, como todos os ado\u00e7antes de baixa ou nenhuma caloria, quando usado como parte de uma dieta balanceada, oferece aos consumidores a op\u00e7\u00e3o de reduzir a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar, um objetivo cr\u00edtico de sa\u00fade p\u00fablica”.<\/p>\n
Existem algumas pessoas que n\u00e3o podem consumir aspartame com seguran\u00e7a. S\u00e3o pessoas com uma doen\u00e7a heredit\u00e1ria chamada fenilceton\u00faria ou PKU, que nascem incapazes de metabolizar a fenilalanina que \u00e9 liberada quando o aspartame \u00e9 decomposto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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