Manter um c\u00e9rebro saud\u00e1vel pode parecer algo dif\u00edcil, mas h\u00e1 algo bastante simples ao nosso alcance que pode contribuir para isso: a alimenta\u00e7\u00e3o. Claro, n\u00e3o basta apenas comer \u2014 \u00e9 preciso comer bem, com uma dieta rica em vitaminas. “Voc\u00ea tem o poder na ponta do garfo”, diz Uma Naidoo, psiquiatra nutricional da Escola de Medicina da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, \u00e0 BBC News Mundo, o servi\u00e7o em espanhol da BBC. Naidoo \u00e9 a autora do livro\u00a0This is your brain on food, um guia com alimentos que ajudam no funcionamento do corpo e do c\u00e9rebro, aqueles que voc\u00ea deve evitar e os mais prejudiciais. Para a especialista, existe uma vitamina fundamental para manter nosso c\u00e9rebro jovem e saud\u00e1vel \u2014 algo que ela aborda nesta entrevista, entre outros assuntos. Confira.<\/p>\n
BBC – Qual \u00e9 a melhor vitamina para proteger nosso c\u00e9rebro do envelhecimento?<\/strong><\/p>\n Uma Naidoo –<\/strong>\u00a0A melhor vitamina a cobrir v\u00e1rios aspectos relacionados \u00e0 sa\u00fade do c\u00e9rebro \u00e9 a vitamina B. Existem v\u00e1rios tipos desta vitamina e cada uma tem uma fun\u00e7\u00e3o importante para o c\u00e9rebro.<\/p>\n BBC – O que h\u00e1 de t\u00e3o especial na vitamina B?<\/strong><\/p>\n Naidoo –<\/strong>\u00a0Existem 8 tipos de vitaminas B. A vitamina B-1, chamada tiamina, ajuda nas fun\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas das c\u00e9lulas e no metabolismo de diferentes nutrientes para nos ajudar a obter energia. Um baixo n\u00edvel de tiamina pode levar a uma fun\u00e7\u00e3o cognitiva deficiente, bem como a outros problemas no corpo. A vitamina B-12, ou cobalamina, \u00e9 essencial para a forma\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos e do DNA, mas tamb\u00e9m apoia o sistema nervoso, o desenvolvimento e as fun\u00e7\u00f5es cerebrais. Ela faz coisas mais espec\u00edficas, como auxiliar na quebra da homociste\u00edna \u2014 uma prote\u00edna prejudicial ao cora\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m pode levar a alguma forma de dem\u00eancia. Uma das minhas favoritas, da qual eu falo o tempo todo, \u00e9 a vitamina B-9, o \u00e1cido f\u00f3lico. Ela participa da atividade dos neurotransmissores, da forma\u00e7\u00e3o do DNA e da desintoxica\u00e7\u00e3o celular.<\/p>\n Um baixo n\u00edvel de \u00e1cido f\u00f3lico tamb\u00e9m est\u00e1 associado ao mau humor. Ent\u00e3o, comendo vegetais de folhas verdes, que geralmente s\u00e3o ricos em \u00e1cido f\u00f3lico natural, voc\u00ea favorece o bom humor e a sa\u00fade mental. Essas s\u00e3o apenas algumas fun\u00e7\u00f5es das vitaminas B.<\/p>\n BBC News – Todas as vitaminas B s\u00e3o boas para o c\u00e9rebro?<\/strong><\/p>\n Naidoo –<\/strong>\u00a0Elas t\u00eam benef\u00edcios que v\u00e3o al\u00e9m do c\u00e9rebro, mas todas t\u00eam algum elemento que contribui. Algumas est\u00e3o mais diretamente relacionadas ao c\u00e9rebro, como as vitaminas B-12, B-9 e B-1. E outras ajudam em fun\u00e7\u00f5es corporais muito necess\u00e1rias, como a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas sangu\u00edneas.<\/p>\n BBC News – Onde podemos encontrar as vitaminas B?<\/strong><\/p>\n Naidoo –<\/strong>\u00a0Em muitos alimentos diferentes. Gosto de ajudar as pessoas com exerc\u00edcios mnem\u00f4nicos (a jun\u00e7\u00e3o das iniciais ou letras de um conceito ou pensamento mais complexo com o objetivo de formar palavras ou frases de mais simples memoriza\u00e7\u00e3o). Uma delas \u00e9: B.I.G. Y.E.S.S. (em ingl\u00eas, algo como “um grande sim”). A letra “B” \u00e9 a inicial de feij\u00e3o em ingl\u00eas e inclui tamb\u00e9m os gr\u00e3os, as lentilhas, as leguminosas… Estes s\u00e3o ricos em vitamina B. Ignore o “I” seguinte. “G” \u00e9 para\u00a0greens\u00a0(verduras). Ele agrupa todos os diferentes tipos de vegetais de folhas verdes. Quanto mais verdes, melhor, pois eles s\u00e3o ricos em \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n “Y” \u00e9 para iogurte (yogurt) l\u00e1cteo, que cont\u00e9m riboflavina, que \u00e9 vitamina B-2, e tamb\u00e9m cont\u00e9m vitamina B-12. Escolha sempre o iogurte do tipo natural. Existe at\u00e9 iogurtes n\u00e3o l\u00e1cteos que cont\u00eam essas vitaminas.<\/p>\n “E” \u00e9 a primeira letra de ovos em ingl\u00eas (eggs). Se voc\u00ea consome ovos, sempre sugiro comprar os de galinhas criadas livres de gaiolas. Eles s\u00e3o muito ricos em vitamina B-7, que \u00e9 a biotina. O primeiro “S” \u00e9 para salm\u00e3o. Muitas pessoas sabem que o salm\u00e3o \u00e9 rico em vitaminas do complexo B, que incluem a vitamina B-2 ou riboflavina, a vitamina B-3 ou niacina, a vitamina B-6 ou piridoxina e a vitamina B-12 ou cobalamina. Todos elas ajudam o c\u00e9rebro.<\/p>\n E o outro “S” \u00e9 para sementes de girassol. Estas s\u00e3o uma das fontes mais ricas de vitamina B-5, chamada de \u00e1cido pantot\u00eanico. Vinte por cento do valor di\u00e1rio recomendado dessa vitamina pode ser obtido com apenas 28 gramas dessas sementes. \u00c9 f\u00e1cil adicion\u00e1-las \u00e0 salada ou a bebidas para obter essa vitamina.<\/p>\n BBC News – Qual \u00e9 a quantidade di\u00e1ria recomendada de vitamina B para ajudar a sa\u00fade do nosso c\u00e9rebro?<\/strong><\/p>\n Naidoo –<\/strong>\u00a0Quando se trata de alimentos, nem sempre temos certeza das dosagens exatas de vitaminas que eles cont\u00eam. E \u00e9 aqui que eu gosto de falar sobre uma dieta alimentar saud\u00e1vel e equilibrada. Tente incluir v\u00e1rios alimentos em uma dieta saud\u00e1vel e equilibrada. N\u00e3o coma apenas feij\u00e3o, n\u00e3o coma apenas vegetais de folhas verdes, porque voc\u00ea perder\u00e1 as outras sete vitaminas B. Na internet, voc\u00ea pode encontrar as diferentes vitaminas do complexo B existentes e as quantidades di\u00e1rias recomendadas. Nos Estados Unidos, usamos como guia o RDA (Recommended Dietary Allowances).<\/p>\n BBC News – Existem desvantagens em consumir vitamina B?<\/strong><\/p>\n Naidoo –<\/strong>\u00a0Seu corpo absorve o quanto precisa e o restante ser\u00e1 eliminado na urina. Quando se trata de vitaminas, acreditar que comer ou beber a mais delas ser\u00e1 mais ben\u00e9fico \u00e9 muitas vezes um mito. Use a quantidade recomendada e adote uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Alguns dos excessos de diferentes vitaminas, n\u00e3o apenas a vitamina B, podem ter efeitos secund\u00e1rios. \u00c9 importante ter cuidado.<\/p>\n BBC News – O que voc\u00ea recomenda que seus pacientes comam?<\/strong><\/p>\n Naidoo<\/strong> –\u00a0O primeiro passo \u00e9 entender os sinais da sa\u00fade de uma pessoa, que tipos de alimentos ela gosta de comer e os que n\u00e3o gosta. Um \u00f3timo exemplo \u00e9 o iogurte, que possui probi\u00f3ticos e oferece grandes benef\u00edcios. Mirtilos tamb\u00e9m s\u00e3o bons. Mas um iogurte de mirtilo (industrializado) pode n\u00e3o ser a op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, porque muitos iogurtes com sabor de frutas s\u00e3o muito fartos em a\u00e7\u00facares adicionados, o que n\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel para o c\u00e9rebro. \u00c9 muito mais saud\u00e1vel pegar uma tigela de iogurte e adicionar mirtilos congelados ou frescos, ado\u00e7ados com um pouco de canela e um toque de mel.<\/p>\n Se voc\u00ea n\u00e3o come mariscos, ovos ou latic\u00ednios, procure alternativas. Uma \u00f3tima fonte de vitamina B-12 para quem \u00e9 vegetariano \u00e9 a levedura nutricional.<\/p>\n BBC News – Mais algum conselho?<\/strong><\/p>\n Naidoo<\/strong> –\u00a0Gostaria de dizer mais duas coisas.<\/p>\n A primeira: coma a laranja, n\u00e3o compre a caixa de suco de laranja. Porque a laranja tem a fibra, os nutrientes das vitaminas, os minerais que voc\u00ea precisa. O suco de laranja geralmente tem um monte de a\u00e7\u00facar adicionado e as fibras removidas, tornando-o uma vers\u00e3o menos saud\u00e1vel da fruta. A segunda: voc\u00ea tem o poder na ponta do garfo. \u00c9 algo que est\u00e1 sob seu pr\u00f3prio controle e \u00e9 muito poderoso que voc\u00ea saiba disso. (Fonte: BBC News Mundo)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Manter um c\u00e9rebro saud\u00e1vel pode parecer algo dif\u00edcil, mas h\u00e1 algo bastante simples ao nosso alcance que pode contribuir para isso: a alimenta\u00e7\u00e3o. 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