{"id":5,"date":"2019-12-23T04:00:00","date_gmt":"2019-12-23T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdacondessa.local\/a-cachaca-artesanal-produzida-em-chapada-dos-guimaraes\/"},"modified":"2019-12-23T04:00:00","modified_gmt":"2019-12-23T04:00:00","slug":"a-cachaca-artesanal-produzida-em-chapada-dos-guimaraes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/a-cachaca-artesanal-produzida-em-chapada-dos-guimaraes\/","title":{"rendered":"A cacha\u00e7a artesanal produzida em Chapada dos Guimar\u00e3es"},"content":{"rendered":"<p><em>Destilado feito com base em caldo de cana fermentado utilizando ingredientes naturais e sem o uso de agrot\u00f3xicos<\/em><\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>Por Beatriz Girardi<\/p>\n<p>Marcos Ant\u00f4nio Sguarezi \u00e9 empres\u00e1rio em Chapada dos Guimar\u00e3es (distante 67 quil\u00f4metros de Cuiab\u00e1) e l\u00e1 produz cacha\u00e7a artesanal h\u00e1 nove anos no s\u00edtio Monjolinho &#8211; uma propriedade particular de 37 hectares de \u00e1rea. No local, ele possui uma f\u00e1brica de cacha\u00e7a artesanal. A \u201cGeod\u00e9sica\u201d \u00e9 um destilado feito com base em caldo de cana fermentado utilizando ingredientes naturais e sem o uso de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n<p>\u201cA produ\u00e7\u00e3o \u00e9 de pequena escala, ( 3 mil litros\/ano), por ser um produto diferenciado. N\u00e3o \u00e9 encontrado em supermercados. \u00c9 uma bebida para degusta\u00e7\u00e3o, para ser apreciada em formato diferente\u201d, observou o empreendedor. A cacha\u00e7a Geod\u00e9sica recebeu por 17 anos consecutivos a certifica\u00e7\u00e3o de propriedade org\u00e2nica. Desde 2012, o r\u00f3tulo \u00e9 de produto natural.<\/p>\n<p>Segundo o\u00a0 empres\u00e1rio, a inspira\u00e7\u00e3o do nome da aguardente foi fortemente influenciada pelo\u00a0 Centro Geod\u00e9sico da Am\u00e9rica do Sul. Mesmo com o preconceito e a falta de informa\u00e7\u00e3o rondando o mundo da cacha\u00e7a, a bebida tem atra\u00eddo curiosos e adeptos tanto entre o p\u00fablico, quanto entre os donos de bares e restaurantes. E j\u00e1 considerada uma tend\u00eancia, a degusta\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a pura.<\/p>\n<p>\u201cO objetivo \u00e9 ter um produto especial, um presente exclusivo. Fizemos inclusive uma embalagem diferenciada para que o turista que vem a Mato Grosso possa levar a Geod\u00e9sica para seu lugar de origem. numa embalagem muito bonita e criativa, tornando-se um bom presente para os apreciadores da bebida\u201d, sugere o empres\u00e1rio..<\/p>\n<p>Apesar de contar com uma produ\u00e7\u00e3o industrial de larga escala, \u00e9 a fabrica\u00e7\u00e3o artesanal que mant\u00e9m as caracter\u00edsticas necess\u00e1rias para uma cacha\u00e7a de qualidade. \u201cO processo de fabrica\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a envolve desde o plantio da variedade da cana e a sele\u00e7\u00e3o do corte, extra\u00e7\u00e3o (moer a cana), fermenta\u00e7\u00e3o natural, destila\u00e7\u00e3o, separa\u00e7\u00e3o e volume de produ\u00e7\u00e3o\u201d, conta o empres\u00e1rio. Conforme o produtor, a cacha\u00e7a possui baixa acidez e agrada at\u00e9 paladares mais delicados. \u201cInclusive, preservando a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica\u201d, finaliza Marcos Sguarezi.<\/p>\n<p><strong><em>Onde encontrar a Geod\u00e9sica<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>S\u00cdTIO MONJOLINHO<\/strong><\/p>\n<p>Rodovia MT 251 &#8211; km 55 S\/N Entrada do Vale da B\u00ean\u00e7\u00e3o &#8211; a 1400 m da Rodovia Rural Chapada dos Guimar\u00e3es \u2013 MT<\/p>\n<p>Contato: Marcos (65)9949-1167<\/p>\n<p><u>** Aten\u00e7\u00e3o para o consumo moderado e inteligente <\/u><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destilado feito com base em caldo de cana fermentado utilizando ingredientes naturais e sem o uso de agrot\u00f3xicos<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":395,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-5","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cidades"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>A cacha\u00e7a artesanal produzida em Chapada dos Guimar\u00e3es &#8902; 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