Tomar um caf\u00e9 da manh\u00e3 refor\u00e7ado e pegar leve no jantar pode ajudar na perda de peso, fazendo com que voc\u00ea sinta menos fome, dizem os pesquisadores. Cientistas controlaram com precis\u00e3o as refei\u00e7\u00f5es das pessoas para comparar o impacto de um caf\u00e9 da manh\u00e3 ou um jantar farto. A equipe da Universidade de Aberdeen, na Esc\u00f3cia, descobriu que os participantes queimavam as mesmas calorias sempre que faziam a maior refei\u00e7\u00e3o do dia.<\/p>\n
Mas o apetite era visivelmente menor ap\u00f3s um caf\u00e9 da manh\u00e3 refor\u00e7ado, o que poderia tornar mais f\u00e1cil manter uma dieta. Os pesquisadores estavam investigando o mundo da “crononutri\u00e7\u00e3o” \u2014 e como a comida que consumimos \u00e9 afetada pelos ritmos do rel\u00f3gio interno do nosso corpo. Uma teoria \u00e9 que a noite \u00e9 uma hora ruim para comer, porque o rel\u00f3gio biol\u00f3gico muda nosso metabolismo para podermos dormir.<\/p>\n
Os 30 volunt\u00e1rios tiveram todas as refei\u00e7\u00f5es preparadas para eles por mais de dois meses \u2014 com caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar, somando cerca de 1.700 calorias por dia.<\/p>\n
Eles passaram um m\u00eas tomando um caf\u00e9 da manh\u00e3 refor\u00e7ado, consumindo quase metade de suas calorias di\u00e1rias, seguido por um almo\u00e7o menor e uma refei\u00e7\u00e3o noturna menor ainda. No m\u00eas seguinte, os volunt\u00e1rios fizeram sua maior refei\u00e7\u00e3o \u00e0 noite, e n\u00e3o pela manh\u00e3.<\/p>\n
O metabolismo das pessoas foi medido com precis\u00e3o usando \u00e1gua duplamente marcada, que \u00e9 mais densa que a \u00e1gua normal e pode ser rastreada \u00e0 medida que sai do corpo.<\/p>\n
Os resultados, publicados na revista Cell Metabolism, mostraram que o hor\u00e1rio da grande refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o fez diferen\u00e7a em quantas calorias foram queimadas, na taxa metab\u00f3lica de repouso das pessoas ou na quantidade de peso que perderam.<\/p>\n
A principal diferen\u00e7a foi nos n\u00edveis de apetite ou fome, que foram suprimidos pelo caf\u00e9 da manh\u00e3 refor\u00e7ado.<\/p>\n
A professora Alexandra Johnstone disse que isso provavelmente seria crucial no mundo real, quando a quantidade de comida dispon\u00edvel n\u00e3o est\u00e1 sendo controlada.<\/p>\n
“Os estudos sugerem que, para o controle do apetite, o caf\u00e9 da manh\u00e3 refor\u00e7ado foi campe\u00e3o”, diz ela.<\/p>\n
“Se voc\u00ea pode come\u00e7ar o dia com um grande caf\u00e9 da manh\u00e3 saud\u00e1vel, \u00e9 mais prov\u00e1vel que voc\u00ea mantenha os n\u00edveis de atividade f\u00edsica e mantenha esse controle sobre o apetite pelo resto do dia”.<\/p>\n
Os caf\u00e9s da manh\u00e3 no estudo inclu\u00edam smoothies, iogurtes, ovos, salsichas e cogumelos, e todos continham muita prote\u00edna, o que ajuda as pessoas a se sentirem satisfeitas.<\/p>\n
N\u00e3o est\u00e1 claro por que um caf\u00e9 da manh\u00e3 mais refor\u00e7ado reduz o apetite. Os pesquisadores dizem que \u00e9 mais complicado do que ter o est\u00f4mago cheio de manh\u00e3 e depois dormir quando est\u00e1 vazio.<\/p>\n
Johnstone diz que h\u00e1 a hip\u00f3tese de o apetite e os sistemas de recompensa do c\u00e9rebro estarem “mais sintonizados para a primeira refei\u00e7\u00e3o do dia”, uma vez que quebra o jejum noturno.<\/p>\n
No entanto, os resultados contrastam com os h\u00e1bitos alimentares da maioria das pessoas.<\/p>\n
“As pessoas est\u00e3o tentando maximizar seu sono, e n\u00e3o t\u00eam tempo de manh\u00e3 para preparar ou sentar e comer uma refei\u00e7\u00e3o maior e, portanto, por padr\u00e3o, comem uma refei\u00e7\u00e3o maior \u00e0 noite”, afirma Johnstone.<\/p>\n
Os cientistas est\u00e3o investigando agora o que acontece quando trabalhadores noturnos comem no meio da noite \u2014 e tentando estabelecer se as pessoas devem comer de acordo com o cronotipo (se s\u00e3o naturalmente uma pessoa diurna ou noturna).<\/p>\n
“Se voc\u00ea est\u00e1 pensando em mudar sua alimenta\u00e7\u00e3o, pense nos momentos em que sente fome e pode fazer um lanche extra”, diz Duane Mellor, nutricionista da Universidade de Aston, no Reino Unido.<\/p>\n
“Se for pela manh\u00e3, tomar um caf\u00e9 da manh\u00e3 refor\u00e7ado pode ajudar. Da mesma forma, se voc\u00ea gosta de beliscar \u00e0 noite, fazer uma refei\u00e7\u00e3o mais substancial \u00e0 noite e comer refei\u00e7\u00f5es menores durante o dia pode ajudar\u201d. (Fonte: BBC News Brasil)<\/p>\n
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