{"id":4789,"date":"2022-09-02T05:00:53","date_gmt":"2022-09-02T09:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdacondessa.com.br\/?p=4789"},"modified":"2022-09-01T18:20:12","modified_gmt":"2022-09-01T22:20:12","slug":"pediatras-no-brasil-e-nos-eua-advertem-contra-dieta-vegana-ate-dois-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/saude\/pediatras-no-brasil-e-nos-eua-advertem-contra-dieta-vegana-ate-dois-anos\/","title":{"rendered":"Pediatras no Brasil e nos EUA advertem contra dieta vegana at\u00e9 dois anos"},"content":{"rendered":"

O caso da americana Sheila O’Leary, condenada \u00e0 pris\u00e3o perp\u00e9tua nos Estados Unidos acusada de homic\u00eddio do pr\u00f3prio filho por desnutri\u00e7\u00e3o e desidrata\u00e7\u00e3o ap\u00f3s submet\u00ea-lo a uma alimenta\u00e7\u00e3o apenas com frutas, vegetais crus e leite materno, gerou d\u00favidas entre os pais. Ser\u00e1 que \u00e9 poss\u00edvel nutrir beb\u00eas e crian\u00e7as exclusivamente com uma dieta vegana?<\/p>\n

Entre sociedades m\u00e9dicas \u2014 como a Academia Americana de Pediatria e a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) \u2014 a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 evitar uma alimenta\u00e7\u00e3o sem nenhuma fonte de origem animal at\u00e9 os dois anos de vida. Mas os especialistas admitem que, sim, at\u00e9 d\u00e1 para excluir carnes, ovos, latic\u00ednios e outros produtos de origem animal das refei\u00e7\u00f5es dos pequenos \u2014 mas \u00e9 preciso tomar um enorme cuidado para garantir um aporte adequado de nutrientes, vitaminas e minerais para eles. Isso envolve escolher bem os ingredientes que v\u00e3o \u00e0 mesa e, em alguns casos, at\u00e9 partir para a suplementa\u00e7\u00e3o com comprimidos e inje\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Todo esse processo, inclusive, deve ser acompanhado de perto por profissionais de sa\u00fade, como pediatras e nutricionistas, para evitar problemas no desenvolvimento do corpo e da mente. “Os dois primeiros anos de vida s\u00e3o um per\u00edodo cr\u00edtico, em que o c\u00e9rebro e o corpo da crian\u00e7a se desenvolvem bastante e precisam de uma grande variedade de nutrientes”, explica a m\u00e9dica Fab\u00edola Suano, presidente do Departamento Cient\u00edfico de Nutrologia da SBP. “Ou seja, uma car\u00eancia nutricional nessa fase pode representar um risco para toda a vida”, complementa.<\/p>\n

A falta de alguns desses compostos que aparecem exclusivamente ou em mais abund\u00e2ncia nos alimentos de origem animal, como a vitamina B12, o ferro e o c\u00e1lcio, por exemplo, est\u00e1 relacionada a d\u00e9ficits no desenvolvimento dos ossos e dificuldades na forma\u00e7\u00e3o de estruturas do c\u00e9rebro important\u00edssimas para a mem\u00f3ria, o aprendizado e o racioc\u00ednio.<\/p>\n

Saiba a seguir quais s\u00e3o as principais recomenda\u00e7\u00f5es dos especialistas e como pais e m\u00e3es veganos podem garantir uma boa sa\u00fade ao filho, se desejarem mant\u00ea-lo longe de carnes, ovos, leites e afins durante a inf\u00e2ncia.<\/p>\n

Pol\u00eamica \u00e0 mesa<\/strong><\/p>\n

Entidades como a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade e o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade recomendam que o beb\u00ea\u00a0seja alimentado exclusivamente com o leite materno<\/a>\u00a0at\u00e9 o sexto m\u00eas de vida. Nesse ponto, a alimenta\u00e7\u00e3o da m\u00e3e pode fazer toda a diferen\u00e7a: como os nutrientes primordiais chegam ao beb\u00ea atrav\u00e9s do leite materno, \u00e9 importante que a mulher coma bem e tenha n\u00edveis adequados de vitaminas e minerais. “Muitas vezes, a m\u00e3e que adota uma dieta vegana precisa tomar inje\u00e7\u00f5es de vitamina B12, para garantir que esse composto esteja no leite dela”, exemplifica Suano, que tamb\u00e9m \u00e9 professora do Departamento de Pediatria da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp). Quando o aleitamento n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel, a alternativa nesses casos \u00e9 utilizar as f\u00f3rmulas \u00e0 base de prote\u00edna hidrolisada de arroz ou de prote\u00edna isolada de soja.<\/p>\n

A amamenta\u00e7\u00e3o, ali\u00e1s, continua a ser recomendada at\u00e9 os dois anos de idade \u2014 nesse per\u00edodo, por\u00e9m, vale introduzir aos poucos outros alimentos. \u00c9 justamente a\u00ed que muitos pais que adotam uma dieta vegetariana ou vegana ficam em d\u00favida: \u00e9 poss\u00edvel excluir alguns ou todos os produtos de origem animal da alimenta\u00e7\u00e3o dos filhos?<\/p>\n

A mais recente diretriz da SBP sobre o tema,\u00a0publicada em 2017<\/a>, admite que “uma dieta vegetariana bem balanceada \u00e9 capaz de promover crescimento e desenvolvimento na inf\u00e2ncia e na adolesc\u00eancia”. O documento est\u00e1 alinhado com a posi\u00e7\u00e3o de outras entidades do setor, como a Associa\u00e7\u00e3o Diet\u00e9tica Americana e a Academia Americana de Pediatria. “Entretanto, por serem mais vulner\u00e1veis a desenvolver defici\u00eancia de nutrientes, [essas crian\u00e7as] devem ser adequadamente monitoradas e muitas vezes suplementadas, j\u00e1 que o risco \u00e9 proporcional \u00e0 menor variedade dos grupos alimentares consumidos”, aponta o texto.<\/p>\n

J\u00e1 a dieta vegana especificamente, que corta todos os produtos de origem animal, \u00e9 vista com ressalvas nesses primeiros dois anos de vida. “\u00c9 preciso conversar com a fam\u00edlia e encontrar um meio termo. Se os pais n\u00e3o querem dar carne vermelha, ser\u00e1 que n\u00e3o seria poss\u00edvel preparar um peixe ou um ovo?”, sugere Suano. “Se entre os seis meses e os dois anos a crian\u00e7a \u00e9 submetida a uma dieta totalmente vegana, ela fica com uma diversidade alimentar e nutricional muito restrita”, acredita a m\u00e9dica.<\/p>\n

A pediatra ressalta que esse debate est\u00e1 longe de chegar a um consenso, mesmo entre os especialistas da \u00e1rea. “Algumas entidades dizem que, sim, \u00e9 poss\u00edvel adotar o veganismo a partir dos seis meses de vida, enquanto outras consideram a pr\u00e1tica arriscada e contraindicada”, compara.<\/p>\n

“Mas h\u00e1 ao menos uma unanimidade entre todas as associa\u00e7\u00f5es: a fam\u00edlia que optar por reduzir ou cortar completamente o consumo de carne, leite e ovo das crian\u00e7as deve fazer um acompanhamento muito cuidadoso.”<\/p>\n

Essa orienta\u00e7\u00e3o est\u00e1, inclusive,\u00a0em materiais publicados<\/a>\u00a0pela Sociedade Vegetariana Brasileira. Como qualquer tipo de estilo de vida, eliminar os ingredientes de origem animal tem vantagens e desvantagens. Por um lado, uma alimenta\u00e7\u00e3o desse tipo est\u00e1 relacionada ao consumo de menos calorias e gorduras saturadas, o que diminui o risco de quadros como obesidade e doen\u00e7as cardiovasculares na inf\u00e2ncia e ao longo da vida.<\/p>\n

O maior teor de fibras alimentares, vindas dos vegetais, tamb\u00e9m representa uma \u00f3tima not\u00edcia para o funcionamento do sistema digestivo \u2014 apesar de isso poder interferir na absor\u00e7\u00e3o de alguns minerais. Por outro, a aus\u00eancia de carnes, ovos e latic\u00ednios no prato representa um risco de faltarem ferro, vitamina B12, c\u00e1lcio e zinco no organismo. A grande quest\u00e3o, explicam os especialistas, \u00e9 que alguns desses micronutrientes s\u00e3o mais comuns nos produtos de origem animal \u2014 frutas, verduras e legumes at\u00e9 carregam uma boa quantidade deles, mas a biodisponibilidade (ou a por\u00e7\u00e3o que nosso corpo absorve daquilo) \u00e9 mais baixa.<\/p>\n

Como evitar problemas<\/strong><\/p>\n

\u00c9 preciso considerar tamb\u00e9m que nem sempre uma dieta menos cal\u00f3rica ou com pouca gordura representa uma boa not\u00edcia. Afinal, as crian\u00e7as precisam desses nutrientes na medida certa para crescer bem e com sa\u00fade. Uma revis\u00e3o de estudos<\/a>\u00a0feita no Hospital das Cl\u00ednicas de Ribeir\u00e3o Preto, em S\u00e3o Paulo, apontou que crian\u00e7as adeptas de uma dieta vegetariana tendem a ser mais baixas e magras, embora os valores m\u00e9dios de altura e peso delas ainda estejam dentro dos valores considerados normais. Outra preocupa\u00e7\u00e3o constante dos especialistas est\u00e1 na aus\u00eancia de micronutrientes essenciais \u00e0 sa\u00fade. Um dos exemplos disso \u00e9 o ferro, que constitui a hemoglobina, uma mol\u00e9cula presente nas c\u00e9lulas vermelhas do sangue respons\u00e1veis por transportar oxig\u00eanio para todas as partes do corpo. Ele tamb\u00e9m \u00e9 essencial para a imunidade e para a fabrica\u00e7\u00e3o dos neurotransmissores do c\u00e9rebro. A defici\u00eancia deste mineral est\u00e1 relacionada a “altera\u00e7\u00f5es do desenvolvimento neuropsicomotor, comprometimento do sistema imunol\u00f3gico e diminui\u00e7\u00e3o da capacidade de trabalho”, lista o material da SBP. Para garantir a presen\u00e7a do ferro na dieta, \u00e9 poss\u00edvel partir para algumas estrat\u00e9gias simples, como deixar o feij\u00e3o de molho por 12 horas. Isso diminui a presen\u00e7a de mol\u00e9culas que afetam a biodisponibilidade desse mineral. Outra ideia \u00e9 consumir vegetais ricos nesse micronutriente, como lentilha, feij\u00e3o e ervilha, junto com fontes de vitamina C, caso da laranja e do lim\u00e3o, o que aumenta a absor\u00e7\u00e3o do ferro pelo nosso organismo.<\/p>\n

J\u00e1 o c\u00e1lcio, presente no leite e em alguns latic\u00ednios, \u00e9 primordial para a forma\u00e7\u00e3o dos ossos que d\u00e3o sustenta\u00e7\u00e3o ao corpo e garantem a locomo\u00e7\u00e3o. At\u00e9 \u00e9 poss\u00edvel encontrar esse mineral em alguns vegetais, mas a biodisponibilidade dele tamb\u00e9m \u00e9 uma barreira importante.<\/p>\n

Para as crian\u00e7as que fazem uma dieta completamente vegana, o caminho mais seguro \u00e9 a suplementa\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio, que garante um aporte suficiente para o desenvolvimento do esqueleto. A mesma recomenda\u00e7\u00e3o vale para a vitamina B12, que s\u00f3 aparece nas carnes, nas v\u00edsceras e nos ovos. Como ela \u00e9 essencial para a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e para a estrutura que recobre e protege os neur\u00f4nios, m\u00e9dicos e nutricionistas prescrevem suplementos ou indicam o consumo de alimentos fortificados. Outros micronutrientes que exigem uma aten\u00e7\u00e3o extra nesse contexto s\u00e3o o zinco, o iodo, a vitamina A, o \u00e1cido f\u00f3lico, a vitamina D e o \u00f4mega 3.<\/p>\n

Em alguns casos, ser\u00e1 preciso refor\u00e7ar o consumo de alguns alimentos fortificados ou ampliar a oferta de ingredientes de origem vegetal espec\u00edficos, que trazem uma certa quantidade desses compostos.<\/p>\n

Em outros, resta partir para a suplementa\u00e7\u00e3o por meio de c\u00e1psulas, comprimidos e inje\u00e7\u00f5es. No final das contas, uma pitada de bom senso e o acompanhamento de profissionais de sa\u00fade vai ser essencial para garantir um bom desenvolvimento da crian\u00e7a que faz uma dieta vegana ou vegetariana nesses primeiros anos de vida. “N\u00f3s sabemos que o vegetarianismo e o veganismo cresceram muito nos \u00faltimos anos, seja pela busca de uma dieta mais saud\u00e1vel, seja pela preocupa\u00e7\u00e3o com o meio ambiente”, analisa Suano. “E n\u00f3s, como profissionais de sa\u00fade, precisamos conversar com as fam\u00edlias, entender o ponto de vista delas e chegar a um meio termo satisfat\u00f3rio e saud\u00e1vel para todos os envolvidos”, conclui a pediatra. (Fonte: BBC News Brasil)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O caso da americana Sheila O’Leary, condenada \u00e0 pris\u00e3o perp\u00e9tua nos Estados Unidos acusada de homic\u00eddio do pr\u00f3prio filho por desnutri\u00e7\u00e3o e desidrata\u00e7\u00e3o ap\u00f3s submet\u00ea-lo a uma alimenta\u00e7\u00e3o apenas com frutas, vegetais crus e leite materno, gerou d\u00favidas entre os pais. Ser\u00e1 que \u00e9 poss\u00edvel nutrir beb\u00eas e crian\u00e7as exclusivamente com uma dieta vegana? 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