O cultivo de gergelim no Brasil passou de 53 mil hectares na safra 2018\/2019 para 175 mil hectares na safra 2019\/2020, um salto de 230% em apenas um ano. A produ\u00e7\u00e3o cresceu 123%, saindo de 41,3 mil toneladas para 95,8 mil toneladas do gr\u00e3o. Nos \u00faltimos dez anos, o aumento da produ\u00e7\u00e3o foi ainda mais expressivo, cerca de 20 vezes mais gr\u00e3os do que as cinco mil toneladas registradas em 2010. Mato Grosso, sobretudo os munic\u00edpios de Canarana e \u00c1gua Boa, na regi\u00e3o leste do estado, concentra a maior parte da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O aumento da \u00e1rea de cultivo em segunda safra tem revelado que a cultura ainda carece de subs\u00eddios t\u00e9cnicos. Para atender a essa demanda, a\u00a0Embrapa<\/a>, a Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT<\/a>) e parceiros est\u00e3o conduzindo diferentes pesquisas, abrangendo do melhoramento gen\u00e9tico ao p\u00f3s-colheita.<\/p>\n Em um dos trabalhos em andamento, amostras de gergelim colhidas em lavouras comerciais na safra de 2020 foram avaliadas com o objetivo de caracterizar os gr\u00e3os produzidos em Mato Grosso. As an\u00e1lises mostraram que os manejos de colheita e de p\u00f3s-colheita influenciam a qualidade do produto, tanto em suas caracter\u00edsticas f\u00edsicas quanto em sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica. Al\u00e9m disso, o uso de equipamentos adequados pode reduzir as perdas na colheita.<\/p>\n Foram avaliadas amostras de diferentes materiais, entre cultivares registradas e gr\u00e3os misturados, com colheita mecanizada e manual. No caso da colheita manual, o cultivo \u00e9 feito por produtores assentados da reforma agr\u00e1ria, que produzem em sistema agroecol\u00f3gico, com destina\u00e7\u00e3o do produto para o mercado japon\u00eas.<\/p>\n Nessas condi\u00e7\u00f5es, verificou-se que produtores devem atentar nas boas pr\u00e1ticas, uma vez que as an\u00e1lises de condutividade el\u00e9trica da solu\u00e7\u00e3o de embebi\u00e7\u00e3o das sementes mostraram um indicativo da presen\u00e7a de esporos de fungos, causando perda de qualidade dos gr\u00e3os. Novas an\u00e1lises ser\u00e3o feitas com a produ\u00e7\u00e3o da safra 2021, buscando identificar o tipo de contaminantes e se apresentam algum risco para o consumo.<\/p>\n \u201cFaremos an\u00e1lises de antioxidantes e teste de sanidade de sementes para saber quais esp\u00e9cies f\u00fangicas est\u00e3o presentes. \u00c9 muito comum fungos causadores de micotoxinas na nossa regi\u00e3o de temperatura muito alta. As micotoxinas podem ser um problema se o destino do gr\u00e3o \u00e9 consumo humano, mas n\u00e3o temos nada medido por enquanto\u201d, esclarece a pesquisadora da\u00a0Embrapa Agrossilvipastoril<\/a>\u00a0(MT)\u00a0S\u00edlvia Campos<\/a>.<\/p>\n As micotoxinas s\u00e3o motivo de preocupa\u00e7\u00e3o constante na produ\u00e7\u00e3o de castanha-do-brasil, por exemplo. Pesquisas j\u00e1 mostraram que boas pr\u00e1ticas na coleta e armazenamento s\u00e3o capazes de evitar o problema.<\/p>\n Perdas na colheita<\/strong><\/p>\n O gergelim at\u00e9 ent\u00e3o vinha sendo cultivado em pequenas \u00e1reas, com pouca mecaniza\u00e7\u00e3o. N\u00e3o existem ainda, no mercado, plataformas espec\u00edficas para sua colheita, necess\u00e1rias no caso da produ\u00e7\u00e3o em \u00e1reas cada vez maiores. O uso de plataformas voltadas \u00e0 colheita da soja, por exemplo, traz algumas dificuldades, pois as diferen\u00e7as entre tamanho, peso, formato e umidade entre os gr\u00e3os causam perdas que podem chegar a 50%.<\/p>\n Adapta\u00e7\u00f5es nessas plataformas, feitas pelos produtores dentro das fazendas, de modo a atender as especificidades do gergelim, est\u00e3o demonstrando efic\u00e1cia na redu\u00e7\u00e3o das perdas. Pesquisas conduzidas pelo professor da Universidade Federal de Mato Grosso Diego Fiorese mostraram que em uma fazenda de Campo Novo do Parecis (MT), com duas plataformas adaptadas definitivamente para o gergelim, as perdas ca\u00edram para entre 15 e 13%.<\/p>\n A safra de 2021 ser\u00e1 a terceira em que Diego Fiorese monitora as perdas na colheita em lavouras de Mato Grosso. De acordo com o professor, os dados coletados devem despertar a aten\u00e7\u00e3o dos produtores para o valor perdido e tamb\u00e9m de empresas regionais de implementos agr\u00edcolas para a viabilidade de produzir maquin\u00e1rio mais adequado \u00e0 cultura.\u00a0\u00a0\u201cFazendo uma conta por alto, com uma perda m\u00e9dia de 350 kg por hectare, s\u00e3o de R$ 150 a R$ 200 milh\u00f5es que deixam de entrar no bolso dos produtores por perdas na colheita\u201d, estima.<\/p>\n Fiorese destaca, no entanto, que as perdas na cultura do gergelim come\u00e7am antes mesmo da colheita, devido ao fato de ser uma planta deiscente, ou seja, ela tem como caracter\u00edstica a abertura das c\u00e1psulas (frutos) quando est\u00e3o maduros. Com isso, muitos gr\u00e3os caem pela a\u00e7\u00e3o do vento, causando uma perda natural. De acordo com o professor, em m\u00e9dia, 20% das perdas s\u00e3o naturais, 70% ocorrem na plataforma de colheita e 10% nos mecanismos internos da colhedora.<\/p>\n \u201cCom nossa pesquisa, teremos um norte sobre como reduzir as perdas na colheita. Mas n\u00e3o a solu\u00e7\u00e3o completa. Tudo que vemos hoje s\u00e3o adapta\u00e7\u00f5es feitas dentro da porteira. Solu\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no mercado devem demorar ainda tr\u00eas ou quatro anos para surgirem\u201d, afirma.<\/p>\n \u00cdndice de germina\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Outra caracter\u00edstica de p\u00f3s-colheita analisada pelos pesquisadores em Mato Grosso foi o \u00edndice de germina\u00e7\u00e3o do gergelim, uma vez que o consumo de brotos \u00e9 uma das destina\u00e7\u00f5es do produto. Os resultados mostraram que os materiais colhidos manualmente tiveram \u00edndice de germina\u00e7\u00e3o superior a 89%. Os colhidos de forma mec\u00e2nica apresentaram germina\u00e7\u00e3o m\u00e1xima de 86%.<\/p>\n \u201cA causa dessa diferen\u00e7a pode ser a danifica\u00e7\u00e3o da semente durante a colheita. Isso acontece com qualquer gr\u00e3o. A colheita mecanizada machuca o embri\u00e3o, principalmente quando se usam equipamentos que n\u00e3o s\u00e3o os mais adequados\u201d, explica S\u00edlvia Campos.<\/p>\n Como muitos produtores salvam a pr\u00f3pria semente, a menor taxa de germina\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m resulta na necessidade de uso de mais sementes na hora de fazer a semeadura no ano seguinte.<\/p>\n Aumento da produ\u00e7\u00e3o em Mato Grosso<\/strong><\/p>\n De acordo com o\u00a0Censo Agropecu\u00e1rio de 2017<\/a>, somente os munic\u00edpios de Canarana e \u00c1gua Boa cultivavam gergelim em Mato Grosso. A produ\u00e7\u00e3o de 3.901 toneladas j\u00e1 era a maior do Pa\u00eds. Nos \u00faltimos anos, no entanto, houve grande aumento no cultivo. Estimativa do\u00a0Sindicato Rural de Canarana<\/a>\u00a0\u00e9 de que na safra 2020 a \u00e1rea plantada no munic\u00edpio tenha sido de 100 mil hectares, gerando uma produ\u00e7\u00e3o de 40 mil toneladas do gr\u00e3o.<\/p>\n O crescimento do interesse pelo gergelim vem tanto das oportunidades de mercado quanto do fato de a cultura ser uma boa alternativa ao milho na segunda safra. Como o gergelim precisa de menos chuvas, sua semeadura na regi\u00e3o pode ser feita ap\u00f3s o fim da janela ideal de semeadura do milho.<\/p>\n \u201cO plantio do milho safrinha era invi\u00e1vel. O custo de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o compensava. O gergelim sempre trouxe retorno econ\u00f4mico, \u00e0s vezes maior, \u00e0s vezes menor. A eleva\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o do milho no \u00faltimo ano viabilizou o milho. Enquanto for poss\u00edvel plantar na janela do milho, o gergelim fica como segunda op\u00e7\u00e3o\u201d, explica o produtor rural de Canarana Marcos da Rosa, que semeou 400 hectares com gergelim na safra 2021.<\/p>\n Marcos da Rosa j\u00e1 cultiva gergelim h\u00e1 cinco anos e vem trabalhando junto ao Sindicato Rural e Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa<\/a>), por meio dos adidos agr\u00edcolas, visando \u00e0 abertura de novos mercados para a produ\u00e7\u00e3o nacional.\u00a0\u00a0\u201c\u00c9 uma cultura promissora. N\u00e3o atendemos quase nada do mercado internacional e, a cada ano, vemos surgir novas demandas. Temos conseguido abrir mercados. \u00cdndia, R\u00fassia e M\u00e9xico v\u00e3o come\u00e7ar a comprar nossa produ\u00e7\u00e3o, e estamos trabalhando abertura com a China\u201d, comenta.<\/p>\n Mas o produtor destaca os desafios que precisam ser superados. Al\u00e9m das perdas na colheita, h\u00e1 a necessidade de novas op\u00e7\u00f5es de cultivares, apura\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica de materiais antigos para obter o registro de sementes, registro de defensivos para a cultura e pesquisas que norteiem as melhores recomenda\u00e7\u00f5es de manejo e uso de defensivos.<\/p>\n Cultivares adaptadas<\/strong><\/p>\n Para atender a demanda dos produtores de gergelim, a equipe de melhoramento da\u00a0Embrapa Algod\u00e3o<\/a>\u00a0(PB) vem desenvolvendo cultivares adaptadas \u00e0s diferentes condi\u00e7\u00f5es edafoclim\u00e1ticas do Cerrado e potenciais regi\u00f5es produtoras, com toler\u00e2ncia \u00e0s principais doen\u00e7as e pragas, teor de \u00f3leo acima de 50% e rendimento m\u00e9dio de gr\u00e3os superior a 1.500 quilos por hectare. A Empresa j\u00e1 lan\u00e7ou oito cultivares de gergelim, sendo que as tr\u00eas mais recentes –\u00a0BRS Seda<\/a>,\u00a0BRS Anah\u00ed<\/a>\u00a0(foto ao lado)\u00a0e\u00a0BRS Morena<\/a>\u00a0\u2013 geraram na \u00faltima safra um impacto econ\u00f4mico de R$ 52,9 milh\u00f5es para os produtores brasileiros. Juntas, essas cultivares ocupam hoje 43 mil hectares, o que representa 25% da \u00e1rea cultivada com gergelim no Pa\u00eds.<\/p>\n A Embrapa tamb\u00e9m investe no melhoramento gen\u00e9tico para disponibilizar aos produtores cultivares mais adequadas ao cultivo mecanizado. Al\u00e9m do porte ereto, para facilitar a mecaniza\u00e7\u00e3o, os pesquisadores buscam obter materiais com maior capacidade de reten\u00e7\u00e3o das sementes nas c\u00e1psulas do que as que existem atualmente.<\/p>\n Estamos desenvolvendo materiais com caracter\u00edsticas de semideisc\u00eancia (abertura parcial dos frutos) para que no processo de colheita ocorra menos perda e no de debulha ou retirada do gr\u00e3o n\u00e3o ocorra tanto dano \u00e0 semente\u201d, conta a pesquisadora da Embrapa Algod\u00e3o\u00a0Nair Arriel<\/a>, que coordena o projeto\u00a0Melhoramento do amendoim e gergelim para a diversifica\u00e7\u00e3o dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o e dos mercados para o agroneg\u00f3cio.<\/a><\/p>\n Ela explica que uma cultivar totalmente indeiscente n\u00e3o seria apropriada para a colheita mecanizada. \u201cNuma cultivar completamente fechada, corre-se o risco de, ao fazer a quebra da c\u00e1psula, danificar as sementes, o que promoveria uma queda da qualidade naquelas contidas nas c\u00e1psulas\u201d, afirma. \u201cOutra estrat\u00e9gia \u00e9 obter materiais deiscentes altamente produtivos com sementes fortemente aderidas \u00e0 placenta da c\u00e1psula\u201d, acrescenta.<\/p>\n A pesquisadora refor\u00e7a a import\u00e2ncia da pureza gen\u00e9tica das variedades cultivadas para que se tenha sucesso com a cultura. \u201cAs variedades que v\u00eam sendo utilizadas por muitos anos perderam a sua pureza. \u00c9 importante voltarmos a buscar a pureza gen\u00e9tica desses materiais e tamb\u00e9m um com a proced\u00eancia garantida, com excelentes caracter\u00edsticas f\u00edsicas e qu\u00edmicas, alta capacidade de germina\u00e7\u00e3o, maior uniformidade e sem problemas de doen\u00e7as oriundas de sementes de outros plantios\u201d, orienta. (Fonte: Assessoria)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O cultivo de gergelim no Brasil passou de 53 mil hectares na safra 2018\/2019 para 175 mil hectares na safra 2019\/2020, um salto de 230% em apenas um ano. A produ\u00e7\u00e3o cresceu 123%, saindo de 41,3 mil toneladas para 95,8 mil toneladas do gr\u00e3o. Nos \u00faltimos dez anos, o aumento da produ\u00e7\u00e3o foi ainda mais […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2346,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidades"],"yoast_head":"\n