{"id":14746,"date":"2026-09-07T05:00:23","date_gmt":"2026-09-07T09:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/?p=14746"},"modified":"2026-09-06T21:13:46","modified_gmt":"2026-09-07T01:13:46","slug":"como-proteger-as-boas-bacterias-da-sua-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/saude\/como-proteger-as-boas-bacterias-da-sua-boca\/","title":{"rendered":"Como proteger as boas bact\u00e9rias da sua boca"},"content":{"rendered":"

Todos n\u00f3s sabemos que alimentos ricos em a\u00e7\u00facar podem gerar c\u00e1ries, pois alimentam as bact\u00e9rias nocivas que residem na\u00a0nossa boca<\/a>.<\/p>\n

Ocorre que afastar essas bact\u00e9rias depende tanto do que comemos quanto do que n\u00e3o comemos. E, das frutas at\u00e9 os queijos, alimentos surpreendentes podem ser os mais ben\u00e9ficos.<\/p>\n

Pesquisas come\u00e7am a descobrir atualmente a import\u00e2ncia da\u00a0microbiota<\/a>\u00a0oral. Esta comunidade \u00e9 composta por at\u00e9\u00a0700 esp\u00e9cies diferentes de bact\u00e9rias<\/a>, al\u00e9m de v\u00edrus, fungos e outros micro-organismos.<\/p>\n

Ela pode ter\u00a0efeitos profundos<\/a>\u00a0sobre a nossa sa\u00fade. Mas, atualmente, a microbiota oral \u00e9 frequentemente negligenciada.<\/p>\n

Na verdade, \u00e9 f\u00e1cil cuidar dos micr\u00f3bios da nossa boca. E, como acontece com o intestino, nossa\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0\u00e9 um fator importante.<\/p>\n

Aqui est\u00e1 o que voc\u00ea precisa saber para comer melhor e ter dentes saud\u00e1veis.<\/p>\n

Comunidade vibrante<\/strong><\/p>\n

Na animada regi\u00e3o da nossa boca, os micr\u00f3bios estabelecem nichos ecol\u00f3gicos, em que cada esp\u00e9cie prefere um\u00a0habitat diferente<\/a>.<\/p>\n

Algumas bact\u00e9rias preferem morar na superf\u00edcie dos dentes, enquanto outras preferem a l\u00edngua ou se escondem nas min\u00fasculas fissuras entre os dentes e a gengiva.<\/p>\n

Mas a presen\u00e7a de alguns desses micr\u00f3bios \u00e9 uma m\u00e1 not\u00edcia. Um deles \u00e9 o\u00a0Streptococcus mutans<\/em><\/a>, que mora na superf\u00edcie dos dentes e adora se alimentar de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Esta bact\u00e9ria transforma o a\u00e7\u00facar em \u00e1cidos, que eliminam o esmalte protetor dos dentes. E, em algum momento, este processo pode gerar\u00a0c\u00e1ries<\/a>, que afetam\u00a0mais de 80% dos americanos<\/a>\u00a0quando se aproximam dos 35 anos de idade.<\/p>\n

Outros micr\u00f3bios bucais s\u00e3o ativamente \u00fateis. Bact\u00e9rias ben\u00e9ficas como\u00a0Veillonella<\/em>,\u00a0Actinomyces<\/em>, algumas esp\u00e9cies de\u00a0Streptococcus<\/em>\u00a0ou\u00a0Neisseria<\/em>, quando presentes na boca, podem evitar que linhagens patog\u00eanicas nocivas\u00a0colonizem a regi\u00e3o bucal<\/a>.<\/p>\n

Ter uma boa microbiota oral n\u00e3o \u00e9 importante apenas para a sa\u00fade dental.<\/p>\n

Se voc\u00ea n\u00e3o escovar os dentes de forma regular e insistente, podem ser formar pequenos bols\u00f5es no espa\u00e7o entre os dentes e a gengiva. E, neste ambiente pobre em oxig\u00eanio, podem surgir criaturas como\u00a0Porphyromonas gingivalis<\/em>.<\/p>\n

Quando presente,\u00a0P. gingivalis<\/em>\u00a0causa gengivite e tamb\u00e9m aumenta o risco de problemas de sa\u00fade como\u00a0doen\u00e7as cardiovasculares<\/a>, depress\u00e3o,\u00a0Alzheimer<\/a>,\u00a0diabetes<\/a>,\u00a0doen\u00e7a intestinal inflamat\u00f3ria<\/a>,\u00a0artrite reumatoide<\/a>\u00a0e at\u00e9\u00a0parto prematuro<\/a>.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, os cientistas passaram a relacionar cada vez mais a fraca microbiota oral ao\u00a0c\u00e2ncer do c\u00f3lon<\/a>\u00a0e\u00a0do p\u00e2ncreas<\/a>.<\/p>\n

Em um\u00a0estudo recente<\/a>, uma equipe de cientistas espalhada pelos Estados Unidos testou a saliva dos participantes e os acompanhou em seguida para identificar seu risco de c\u00e2ncer futuro.<\/p>\n

O resultado foi que as pessoas cuja microbiota oral continha certas esp\u00e9cies bacterianas relacionadas \u00e0 degrada\u00e7\u00e3o dos dentes ou levedura\u00a0Candida<\/em>\u00a0apresentaram maior risco de c\u00e2ncer do p\u00e2ncreas.<\/p>\n

Surgem tamb\u00e9m evid\u00eancias de que, como ocorre com o intestino, \u00e9 importante ter uma microbiota variada. Um estudo recente associou, por exemplo, a menor diversidade de micr\u00f3bios na boca \u00e0\u00a0depress\u00e3o<\/a>.<\/p>\n

Mas, fundamentalmente, apenas escovar os dentes n\u00e3o \u00e9 suficiente para manter esta comunidade microbiana. Tudo o que voc\u00ea comer, eles tamb\u00e9m comem, o que traz efeitos diretos sobre quais esp\u00e9cies ir\u00e3o se multiplicar.<\/p>\n

O que devemos comer \u2014 e o que evitar<\/strong><\/p>\n

Lanches e bebidas a serem evitados s\u00e3o os compostos principalmente de grandes quantidades de a\u00e7\u00facar, que alimentam as bact\u00e9rias causadoras das c\u00e1ries.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 uma boa ideia limitar a ingest\u00e3o de carboidratos\u00a0processados<\/a>, que s\u00e3o\u00a0facilmente decompostos<\/a>\u00a0em a\u00e7\u00facares na boca. Lanches ricos em amido que devem ser evitados incluem p\u00e3o branco, bolachas, biscoitos, bolos e pretzels.<\/p>\n

Atrair bact\u00e9rias “boas” \u00e9 \u00fatil por dois motivos. Elas concorrem por alimento e espa\u00e7o com aquelas relacionadas \u00e0s c\u00e1ries e doen\u00e7as, reduzindo suas popula\u00e7\u00f5es. E algumas delas tamb\u00e9m atacam diretamente as bact\u00e9rias que n\u00e3o queremos que estejam presentes na nossa boca.<\/p>\n

“Dentro da fam\u00edlia desses micr\u00f3bios que adoram a\u00e7\u00facar em geral,\u00a0Streptococcus<\/em>, existem algumas bact\u00e9rias que n\u00e3o produzem muito \u00e1cido e que, na verdade, ir\u00e3o atacar alguns dos micr\u00f3bios produtores de \u00e1cido”, explica a professora de antropologia e bio\u00e9tica Laura Weyrich, da Universidade Estadual da Pensilv\u00e2nia, nos Estados Unidos.<\/p>\n

Weyrich estuda a microbiota oral e como ela se alterou ao longo da hist\u00f3ria.<\/p>\n

“Eles s\u00e3o como combatentes da liberdade”, explica ela, “e t\u00eam seus pr\u00f3prios antibi\u00f3ticos, que usam como armas. Por isso, se voc\u00ea tiver essas bact\u00e9rias, estar\u00e1 em boas m\u00e3os.”<\/p>\n

A bact\u00e9ria ben\u00e9fica\u00a0S. salivarius<\/em>, por exemplo, produz\u00a0prote\u00ednas que podem matar<\/a>\u00a0uma ampla variedade de micr\u00f3bios indesejados. Eles incluem pat\u00f3genos resistentes aos antibi\u00f3ticos convencionais.<\/p>\n

Se voc\u00ea quiser cultivar uma microbiota oral saud\u00e1vel, uma das melhores medidas \u00e9 comer muitas verduras.<\/p>\n

Alimentos como couve kale, espinafre, beterraba e rabanete cont\u00eam grandes quantidades de nitrato, que\u00a0serve de alimento<\/a>\u00a0para as bact\u00e9rias\u00a0Neisseria<\/em>\u00a0que habitam a nossa boca.<\/p>\n

Os micr\u00f3bios transformam o nitrato em nitrito, que tamb\u00e9m \u00e9 alterado pelas bact\u00e9rias do intestino, transformando-se em \u00e1cido n\u00edtrico. Este \u00e1cido circula no sangue e age para reduzir a press\u00e3o arterial, beneficiando nossa sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n

Em um estudo<\/a>, por exemplo, adultos idosos que tomaram suco de beterraba rico em nitrato duas vezes por dia, por duas semanas, apresentaram queda da press\u00e3o arterial.<\/p>\n

Por mais estranho que possa parecer, mastigar alho tamb\u00e9m pode beneficiar a sa\u00fade da boca, embora n\u00e3o fa\u00e7a maravilhas para o seu h\u00e1lito. O alho\u00a0cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia<\/a>\u00a0chamada alicina, que ataca as bact\u00e9rias causadoras de c\u00e1ries e gengivite.<\/p>\n

Uma alimenta\u00e7\u00e3o, em grande parte, \u00e0 base de vegetais tamb\u00e9m pode beneficiar nossa microbiota oral de outras formas, devido a uma classe de compostos encontrados nas plantas, chamados polifen\u00f3is.<\/p>\n

Quando fica muito quente, frio ou o sol \u00e9 muito forte, os animais podem simplesmente se mudar para um ambiente mais hospitaleiro. Mas as plantas n\u00e3o t\u00eam este luxo.<\/p>\n

Por isso, elas produzem\u00a0polifen\u00f3is<\/a>, que s\u00e3o antioxidantes especiais que protegem suas c\u00e9lulas e tecidos contra les\u00f5es.<\/p>\n

Os polifen\u00f3is tamb\u00e9m podem nos proteger contra bact\u00e9rias nocivas.<\/p>\n

“Os polifen\u00f3is inibem uma das enzimas que \u00e9 respons\u00e1vel pela rigidez da placa bacteriana”, explica a professora de odontologia pedi\u00e1trica Christine Wu, da Faculdade de Odontologia da Universidade de Illinois em Chicago, nos Estados Unidos. Sua pesquisa se concentra em alimentos que podem ajudar a combater os pat\u00f3genos orais.<\/p>\n

Os estudos de Wu e\u00a0de outros pesquisadores<\/a>\u00a0demonstraram, por exemplo, que os polifen\u00f3is encontrados no ch\u00e1 podem suprimir as bact\u00e9rias orais “ruins” que causam c\u00e1ries e gengivite, evitando que elas se acumulem e se fixem junto \u00e0 superf\u00edcie dos dentes.<\/p>\n

Este estudo tamb\u00e9m concluiu que tomar ch\u00e1 aparentemente inibe as bact\u00e9rias respons\u00e1veis pelo mau h\u00e1lito, que moram na parte de tr\u00e1s da l\u00edngua.<\/p>\n

Outros alimentos ricos em polifen\u00f3is incluem muitas frutas, particularmente frutas vermelhas de colora\u00e7\u00e3o escura. \u00c9 por isso que, ao contr\u00e1rio do que se pode esperar, esses alimentos ricos em a\u00e7\u00facar e \u00e1cidos podem ser ben\u00e9ficos para a sa\u00fade da boca.<\/p>\n

A pesquisa de Wu demonstrou que o\u00a0consumo de suco de cranberry<\/a>\u00a0pode evitar o crescimento da placa bacteriana e inibir as bact\u00e9rias associadas \u00e0s c\u00e1ries e doen\u00e7as periodontais.<\/p>\n

O mel tamb\u00e9m \u00e9 rico em polifen\u00f3is. J\u00e1 se demonstrou que ele\u00a0evita a forma\u00e7\u00e3o de placa<\/a>\u00a0e combate as bact\u00e9rias causadoras das c\u00e1ries.<\/p>\n

Acredita-se ainda que mastigar queijo possa trazer benef\u00edcios para as nossas comunidades orais.<\/p>\n

Em um\u00a0pequeno estudo<\/a>\u00a0realizado por pesquisadores na It\u00e1lia, solicitou-se a nove participantes que comessem queijo Grana Padano diariamente, por cinco dias. E, ao final do estudo, os cientistas conclu\u00edram que as assinaturas gen\u00e9ticas das comunidades bacterianas orais dos participantes haviam sofrido leves altera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Foram encontradas menores quantidades da bact\u00e9ria\u00a0S. mutans<\/em>, que adora a\u00e7\u00facar, e mais\u00a0S. sanguinis<\/em>, mais prov\u00e1vel de ser encontrada em ambientes bucais saud\u00e1veis.<\/p>\n

O queijo tamb\u00e9m pode combater parte dos danos causados por\u00a0S. mutans<\/em>.<\/p>\n

“O queijo \u00e9 fabuloso, pois apresenta todas as boas propriedades do leite, mas \u00e9 s\u00f3lido. Por isso, quando voc\u00ea o mastiga, a quantidade de saliva aumenta”, explica Wu.<\/p>\n

“A saliva ir\u00e1 retirar parte do excesso de a\u00e7\u00facar dos dentes ou da boca e, como ela \u00e9 neutra, ir\u00e1 atenuar os \u00e1cidos produzidos na cavidade bucal.”<\/p>\n

Alimentos fermentados tamb\u00e9m podem beneficiar a nossa microbiota oral. Eles cont\u00eam bact\u00e9rias ben\u00e9ficas que ir\u00e3o competir com as ruins.<\/p>\n

Uma\u00a0an\u00e1lise recente<\/a>\u00a0concluiu, por exemplo, que o consumo de kefir (um produto de leite fermentado) pode inibir certos pat\u00f3genos orais e impedir que eles produzam seu biofilme pegajoso.<\/p>\n

Mas, segundo o professor de periodontologia Gaetano Isola, da Universidade de Catania, na It\u00e1lia, n\u00e3o existe um \u00fanico “superalimento” para a sa\u00fade oral e que o padr\u00e3o alimentar em geral \u00e9 muito mais importante.<\/p>\n

“Se consumirmos repetidamente a\u00e7\u00facares refinados e carboidratos facilmente ferment\u00e1veis, iremos favorecer os micro-organismos que s\u00e3o particularmente eficientes para produzir e tolerar \u00e1cidos”, segundo ele.<\/p>\n

Isola explica que, ao longo do tempo, este processo pode causar desequil\u00edbrio da comunidade microbiana.<\/p>\n

“Por outro lado, uma dieta geral mais rica em alimentos vegetais integrais, fibras e carboidratos complexos, com exposi\u00e7\u00e3o menos frequente ao a\u00e7\u00facar refinado, \u00e9 mais compat\u00edvel com a manuten\u00e7\u00e3o de um ecossistema oral est\u00e1vel.”<\/p>\n

Uma dica pr\u00e1tica simples de Isola \u00e9 dar prefer\u00eancia a alimentos vegetais integrais, como legumes, verduras, frutas inteiras e gr\u00e3os integrais, em substitui\u00e7\u00e3o aos carboidratos refinados.<\/p>\n

Um\u00a0estudo recente<\/a>\u00a0que contou com a participa\u00e7\u00e3o de Isola concluiu que as pessoas que adotam uma dieta mais pr\u00f3xima do\u00a0estilo mediterr\u00e2neo<\/a>\u00a0(conhecido pela sua \u00eanfase em frutas, legumes, verduras, gr\u00e3os integrais e gorduras saud\u00e1veis) apresentaram tend\u00eancia a ter gengivite mais leve.<\/p>\n

J\u00e1 os pacientes que n\u00e3o seguiram a dieta mediterr\u00e2nea de forma t\u00e3o restrita tenderam a apresentar gengivite mais grave, especialmente ao consumirem carne vermelha com frequ\u00eancia.<\/p>\n

N\u00e3o se sabe ao certo o que pode causar a associa\u00e7\u00e3o entre a carne vermelha e a gengivite. Uma ideia \u00e9 que a prote\u00edna possa gerar um ambiente oral que favore\u00e7a micr\u00f3bios prejudiciais, como\u00a0P. gingivalis<\/em>.<\/p>\n

\u00c9 claro que permanece sendo essencial\u00a0escovar os dentes<\/a>\u00a0e passar fio dental.<\/p>\n

O fio dental foi associado a\u00a0concentra\u00e7\u00f5es mais baixas<\/a>\u00a0do pat\u00f3geno dental\u00a0S. mutans<\/em>, enquanto escovar os dentes e a l\u00edngua reduz significativamente os micr\u00f3bios associados \u00e0s doen\u00e7as dent\u00e1rias.<\/p>\n

Os cientistas ainda n\u00e3o sabem como os enxaguantes bucais comerciais\u00a0afetam a nossa microbiota oral<\/a>. Existe a esperan\u00e7a de que, algum dia, eles possam ser empregados para equilibrar as comunidades microbianas, em vez de simplesmente reduzir a quantidade total de bact\u00e9rias presentes.<\/p>\n

Por outro lado, sabe-se que alguns enxaguantes que cont\u00eam clorexidina\u00a0prejudicam o equil\u00edbrio<\/a>\u00a0dos micr\u00f3bios orais. Eles ainda podem ser \u00fateis para o\u00a0tratamento de gengivite<\/a>\u00a0e de outras condi\u00e7\u00f5es orais espec\u00edficas a curto prazo.<\/p>\n

Mas, para obter uma microbiota bucal saud\u00e1vel, comer os alimentos certos \u00e9 uma ferramenta poderosa no seu arsenal.<\/p>\n

“\u00c9 o mesmo que todos sempre dizem e \u00e9 meio ma\u00e7ante”, explica Weyrich. “Manter uma alimenta\u00e7\u00e3o bem equilibrada, com muitos legumes, verduras, prote\u00ednas magras e limitar sua ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar, especialmente bebidas doces.”<\/p>\n

Que tal, agora, preparar uma suntuosa salada ou uma sele\u00e7\u00e3o de bons queijos, acompanhada de uma x\u00edcara de ch\u00e1 quente?<\/p>\n

Voc\u00ea ir\u00e1 beneficiar o seu corpo e tamb\u00e9m deixar felizes os micr\u00f3bios ben\u00e9ficos presentes na sua boca. (Fonte: BBC News)<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todos n\u00f3s sabemos que alimentos ricos em a\u00e7\u00facar podem gerar c\u00e1ries, pois alimentam as bact\u00e9rias nocivas que residem na\u00a0nossa boca. Ocorre que afastar essas bact\u00e9rias depende tanto do que comemos quanto do que n\u00e3o comemos. E, das frutas at\u00e9 os queijos, alimentos surpreendentes podem ser os mais ben\u00e9ficos. 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