{"id":13981,"date":"2026-04-21T05:00:12","date_gmt":"2026-04-21T09:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/?p=13981"},"modified":"2026-04-20T17:15:36","modified_gmt":"2026-04-20T21:15:36","slug":"leite-a2a2-ganha-espaco-na-feira-do-arsenal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cotidiano\/leite-a2a2-ganha-espaco-na-feira-do-arsenal\/","title":{"rendered":"Leite A2A2 ganha espa\u00e7o na Feira do Arsenal"},"content":{"rendered":"

Produzido por pequenos produtores rurais, o alimento se diferencia pela presen\u00e7a da prote\u00edna A2A2, associada a melhor digest\u00e3o<\/em><\/p>\n

Cuidar da sa\u00fade\u00a0\u00e9\u00a0essencial para\u00a0a\u00a0garantia da qualidade de vida\u00a0e,\u00a0para isso, \u00e9 fundamental possuir\u00a0h\u00e1bitos alimentares\u00a0saud\u00e1veis.\u00a0A\u00a0Feira do Arsenal, realizada \u00e0s ter\u00e7as-feiras,\u00a0amplia o acesso do p\u00fablico a produtos diferenciados da agricultura familiar, produzidos localmente, a exemplo do leite A2A2 e seus derivados,\u00a0como o queijo, iogurte e doce de leite.<\/p>\n

Ludymilla\u00a0e Fernando Freitas s\u00e3o pequenos produtores rurais, propriet\u00e1rios do S\u00edtio Milagre da Vida, localizado em Santo Ant\u00f4nio de Leverger.\u00a0Eles s\u00e3o os respons\u00e1veis por\u00a0produzir\u00a0e\u00a0comercializar o leite A2A2 e seus derivados,\u00a0na Feira\u00a0do Arsenal.<\/p>\n

A Feira\u00a0do Arsenal\u00a0\u00e9 uma iniciativa do Sesc-MT, por meio da Fecom\u00e9rcio-MT,\u00a0que visa fomentar a economia local e valorizar os produtores da regi\u00e3o, por meio da comercializa\u00e7\u00e3o de frutas, verduras, legumes e produtos de origem animal, ampliando o acesso da popula\u00e7\u00e3o a alimentos mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

A hist\u00f3ria de\u00a0Ludymilla\u00a0e Fernando com o leite A2A2 come\u00e7ou anos atr\u00e1s,\u00a0quando eles\u00a0trabalharam com produ\u00e7\u00e3o de leite\u00a0numa\u00a0propriedade em Minas Gerais.\u00a0O trabalho com os derivados\u00a0do tipo de leite diferenciado\u00a0nasceu\u00a0da vontade deles, que ao chegarem\u00a0a Mato Grosso, de\u00a0retornar \u00e0\u00a0produ\u00e7\u00e3o leiteira.<\/p>\n

Em 2023, ap\u00f3s muito pesquisarem sobre\u00a0outras formas\u00a0de produ\u00e7\u00e3o a partir do\u00a0leite, chegaram \u00e0 alternativa dos animais com a gen\u00e9tica A2A2. \u201cCome\u00e7amos\u00a0com\u00a0a produ\u00e7\u00e3o do leite e do queijo fresco, em seguida,\u00a0doce de leite, manteiga e iogurte,\u00a0todos contendo a prote\u00edna\u00a0A2A2.\u00a0Atrav\u00e9s\u00a0do selo de inspe\u00e7\u00e3o, podemos vender nossos produtos, principalmente na Feira do Arsenal, que foi quem nos abriu as portas para comercializar\u00a0nossas produ\u00e7\u00f5es, o que transformou a nossa realidade\u201d, explicou\u00a0Ludymilla.<\/p>\n

A emiss\u00e3o do selo de inspe\u00e7\u00e3o para produtos processados de origem animal, produzidos por pequenos produtores rurais foi poss\u00edvel por meio da Lei\u00a0n\u00ba 12.387\/2024\/MT, permitindo que esses produtos circulem de forma regular em todo o estado.<\/p>\n

De acordo com a\u00a0nutricionista e\u00a0coordenadora de\u00a0Sa\u00fade do Sesc-MT,\u00a0Karoline\u00a0Saragioto,\u00a0o produto \u00e9 ben\u00e9fico para a sa\u00fade pela presen\u00e7a de\u00a0prote\u00edna\u00a0existente em\u00a0algumas ra\u00e7as de vacas.\u00a0\u201cO leite A2A2\u00a0ganha destaque\u00a0pelo seu processo de digest\u00e3o mais leve, quando comparado ao leite tradicional.\u00a0Essa caracter\u00edstica se d\u00e1 pela presen\u00e7a da prote\u00edna\u00a0\u2018beta-case\u00edna\u2019, que\u00a0auxilia na melhor digest\u00e3o e diminui\u00e7\u00e3o\u00a0dos desconfortos gastrointestinais\u201d, explicou.<\/p>\n

Os derivados do\u00a0leite A2A2\u00a0s\u00e3o\u00a0uma\u00a0importante alternativa\u00a0de consumo para\u00a0quem gosta de queijo e leite, mas\u00a0geralmente sofre com desconfortos gastrointestinais ao\u00a0consumi-los,\u00a0como \u00e9 o caso\u00a0da\u00a0Monalisa de Campos, cliente da feira.\u00a0\u201cEu n\u00e3o tinha o h\u00e1bito de consumir queijo, pois me fazia mal e me dava desconforto no intestino e eu ficava inchada. Quando me foi explicado a diferen\u00e7a\u00a0e as vantagens proteicas\u00a0do latic\u00ednio\u00a0A2A2, eu resolvi fazer um teste, e o resultado foi impressionante, n\u00e3o senti desconforto\u00a0nenhum\u201d,\u00a0contou.<\/p>\n

A\u00a0prote\u00edna beta-case\u00edna,\u00a0encontrada\u00a0nos produtos\u00a0A2A2, \u00e9\u00a0semelhante a prote\u00edna\u00a0presente\u00a0no leite materno e no leite de cabra, e \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o melhor para pessoas\u00a0mais\u00a0sens\u00edveis, \u00e9 o que explica\u00a0Karoline.<\/p>\n

\u201cO leite\u00a0A2A2\u00a0mant\u00e9m os benef\u00edcios nutricionais como prote\u00ednas, minerais e vitaminas, importantes para a sa\u00fade \u00f3ssea e muscular.\u00a0Entretanto, vale\u00a0lembrar\u00a0que\u00a0essa alternativa de latic\u00ednio\u00a0tamb\u00e9m\u00a0possui lactose, ou seja, \u00e9 contraindicado para intolerantes\u201d, concluiu\u00a0a\u00a0nutricionista.<\/p>\n

Os\u00a0produtos\u00a0derivados\u00a0do leite\u00a0A2A2, produzidos na fazenda de\u00a0Ludymilla\u00a0e Fernando,\u00a0est\u00e3o dispon\u00edveis na\u00a0Feira do Arsenal.\u00a0O objetivo\u00a0da feira\u00a0\u00e9\u00a0nutrir a produ\u00e7\u00e3o e\u00a0comercializa\u00e7\u00e3o\u00a0de\u00a0itens da agricultura familiar\u00a0e de pequenos produtores,\u00a0a fim de incentivar\u00a0a agroind\u00fastria de pequeno porte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Produzido por pequenos produtores rurais, o alimento se diferencia pela presen\u00e7a da prote\u00edna A2A2, associada a melhor digest\u00e3o Cuidar da sa\u00fade\u00a0\u00e9\u00a0essencial para\u00a0a\u00a0garantia da qualidade de vida\u00a0e,\u00a0para isso, \u00e9 fundamental possuir\u00a0h\u00e1bitos alimentares\u00a0saud\u00e1veis.\u00a0A\u00a0Feira do Arsenal, realizada \u00e0s ter\u00e7as-feiras,\u00a0amplia o acesso do p\u00fablico a produtos diferenciados da agricultura familiar, produzidos localmente, a exemplo do leite A2A2 e seus […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13982,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":1,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-13981","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano"],"yoast_head":"\nLeite A2A2 ganha espa\u00e7o na Feira do Arsenal ⋆ Blog da 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