{"id":12954,"date":"2025-10-25T05:00:15","date_gmt":"2025-10-25T09:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/?p=12954"},"modified":"2025-10-24T17:28:40","modified_gmt":"2025-10-24T21:28:40","slug":"o-roteiro-da-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/uncategorized\/o-roteiro-da-carne\/","title":{"rendered":"\u201cO Roteiro da Carne\u201d"},"content":{"rendered":"<p><em>Uma jornada repleta de sabor, tradi\u00e7\u00e3o e qualidade est\u00e1 encantando os participantes do evento.<\/em><\/p>\n<p>Parte da programa\u00e7\u00e3o da 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Pantanal Cozinha Brasil, o Roteiro da Carne est\u00e1 fazendo muito sucesso entre os amantes da carne bovina. O evento \u00e9 realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes em parceria com o Instituto Mato-grossense da Carne e segue at\u00e9 o dia 31 de outubro, onde 10 restaurantes renomados oferecem pratos exclusivos de carne em seus card\u00e1pios, com pre\u00e7os especiais, proporcionando aos clientes uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica que deve se repetir nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n<p>De acordo com o presidente da Abrasel, em Mato Grosso (co-realizadora do evento), Daniel Teixeira, a experi\u00eancia gastron\u00f4mica est\u00e1 transformando Cuiab\u00e1 e V\u00e1rzea Grande em verdadeiros polos da carne bovina. &#8220;Tem ainda o passaporte, que foi criado e possibilita que o cliente ganhe um prato de cer\u00e2mica exclusivo, ao juntar 5 selos. Inclusive, estamos pensando em criar outras a\u00e7\u00f5es similares, tais como o m\u00eas da carne de ovelha, do peixe, da carne su\u00edna, entre outros&#8221;, explica.<\/p>\n<p>O realizador do Pantanal Cozinha Brasil, Jo\u00e3o Carlos Caldeira, conta que desde a sua primeira edi\u00e7\u00e3o, o evento elege um ingrediente principal. A manga, o pequi e a mandioca j\u00e1 abrilhantaram pratos diversos. Desta vez, o destaque \u00e9 a carne de Mato Grosso, com o apoio do IMAC. \u201cVamos aproveitar a realiza\u00e7\u00e3o do World Meat Congress (WMC) \u2013 Congresso Mundial da Carne \u2013 que acontece entre os dias 28 e 30 de outubro, em Cuiab\u00e1. O evento, conhecido por ser um dos maiores voltados ao setor de prote\u00edna animal, deve reunir representantes de mais de 20 pa\u00edses\u201d.<\/p>\n<p>Como o consumidor \u00e9 ansioso por novidades, a iniciativa vem sendo um destaque positivo para o setor de bares e restaurantes, movimentando a gastronomia local, que ainda necessita de outras iniciativas para movimentar o setor no Estado. Inclusive outros projetos est\u00e3o sendo elaborados e negociados para que sejam viabilizados.<\/p>\n<p>A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 que a a\u00e7\u00e3o se consolide como um evento anual, fazendo de outubro o m\u00eas da carne bovina em Cuiab\u00e1, proporcionando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica de ponta ao consumidor local e aos turistas que passam pelo estado e fazem com que essa boa experi\u00eancia repercuta no Brasil e no mundo, divulgando produtores, fomentando o consumo e fortalecendo a imagem da carne de Mato Grosso como sin\u00f4nimo de sabor, qualidade e sustentabilidade.<\/p>\n<p>Entre os restaurantes que fazem parte da a\u00e7\u00e3o est\u00e3o o Mahalo, Toroari, \u00c1vah, Casar\u00e3o 154, Baron\u00eas, Meats Grill, Talavera, Varadero, Due Ladroni, Canto, Faveri\u00a0e\u00a0Village.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma jornada repleta de sabor, tradi\u00e7\u00e3o e qualidade est\u00e1 encantando os participantes do evento. 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