A carne de Mato Grosso foi protagonista no s\u00e1bado (23) na Churrascada 2025, em S\u00e3o Paulo, evento que se consolidou como um dos mais importantes do pa\u00eds quando o assunto \u00e9 gastronomia e experi\u00eancia com prote\u00edna animal. O Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) participar\u00e1 levando cortes selecionados e destacando a qualidade da pecu\u00e1ria do estado, que hoje \u00e9 l\u00edder nacional em produ\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia em sustentabilidade.<\/p>\n
Reunindo chefs renomados, churrasqueiros e especialistas do Brasil e do mundo, a Churrascada se transformou em uma vitrine de tend\u00eancias para o setor e em um espa\u00e7o de aproxima\u00e7\u00e3o direta com consumidores que valorizam a origem e o sabor do alimento que chega \u00e0 mesa.<\/p>\n
\u201cAl\u00e9m da qualidade dos nossos cortes, queremos que o p\u00fablico tamb\u00e9m entenda o compromisso que Mato Grosso tem com a conserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade e com a sustentabilidade de seu sistema produtivo. Mostrar isso em um evento desse porte \u00e9 valorizar o trabalho de milhares de produtores que fazem da carne de Mato Grosso um produto de excel\u00eancia\u201d, afirma o presidente do Imac, Caio Penido.<\/p>\n
Durante a Churrascada, O Imac oferecer\u00e1 aos participantes o MT Steak, corte genuinamente mato-grossense, que ser\u00e1 preparado pelo chef Rubens Catarina, professor e palestrante que tem em seu curr\u00edculo passagens por cozinhas estreladas como as de Michel Gu\u00e9rard (Fran\u00e7a) e Juan Mari Arzak (Espanha).<\/p>\n
\u201cParticipar de eventos como a Churrascada \u00e9 estrat\u00e9gico para Mato Grosso, pois nos permite posicionar a carne do estado em um mercado altamente exigente e formador de opini\u00e3o, como o de S\u00e3o Paulo. \u00c9 uma vitrine onde conseguimos mostrar, com dados e na pr\u00e1tica, a qualidade e a consist\u00eancia do nosso produto, resultado de investimentos em gen\u00e9tica, nutri\u00e7\u00e3o, manejo e sustentabilidade. Isso fortalece a marca da carne mato-grossense e gera mais valor para toda a cadeia produtiva, do pecuarista ao consumidor final\u201d, ressalta Penido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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