{"id":10658,"date":"2024-10-29T08:50:09","date_gmt":"2024-10-29T12:50:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/?p=10658"},"modified":"2024-10-29T08:50:09","modified_gmt":"2024-10-29T12:50:09","slug":"dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/","title":{"rendered":"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes"},"content":{"rendered":"<p>Data traz \u00e0 tona a import\u00e2ncia de medidas para atender p\u00fablico que chega a sete milh\u00f5es de pessoas no Brasil.<br \/>\nCelebrado em 1\u00ba de novembro, o Dia Mundial do Veganismo evidencia o aumento crescente de adeptos deste estilo de vida e os desafios enfrentados pelos bares e restaurantes para atender a uma demanda crescente no Brasil. Com cerca de sete milh\u00f5es de veganos no pa\u00eds, a adapta\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios para incluir op\u00e7\u00f5es sem ingredientes de origem animal pode atrair novos consumidores e fidelizar os clientes j\u00e1 existentes.<br \/>\nDados da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), de 2021, indicam que 46% dos brasileiros j\u00e1 adotam uma alimenta\u00e7\u00e3o sem carne pelo menos uma vez por semana. Isso sinaliza uma tend\u00eancia forte, que abrange tanto veganos quanto pessoas que buscam reduzir o consumo de produtos de origem animal.<br \/>\nO consultor internacional de hospitalidade vegana, Christian Marranghello, alerta que um erro comum de estabelecimentos \u00e9 simplesmente remover ingredientes de origem animal dos pratos, o que empobrece a experi\u00eancia do cliente. Ele sugere o uso de vegetais semelhantes para manter a qualidade e a identidade das refei\u00e7\u00f5es.<br \/>\nAl\u00e9m disso, muitos estabelecimentos ainda n\u00e3o oferecem card\u00e1pios completos com op\u00e7\u00f5es de entrada, prato principal e sobremesa adequadas para esse p\u00fablico, o que afasta poss\u00edveis clientes.<br \/>\n<strong>Atendimento do p\u00fablico vegano<\/strong><br \/>\nPara Monica Buava, s\u00f3cia do Pop Vegan Food, incluir op\u00e7\u00f5es veganas n\u00e3o s\u00f3 atrai clientes, mas tamb\u00e9m reduz custos. Ela destaca que um cliente vegano pode influenciar a escolha de um grupo inteiro, al\u00e9m de que pratos sem ingredientes de origem animal geralmente possuem custos mais baixos.<br \/>\nEstabelecimentos menores podem obter benef\u00edcios com a inclus\u00e3o de apenas algumas op\u00e7\u00f5es veganas, atraindo n\u00e3o s\u00f3 veganos, mas tamb\u00e9m pessoas com restri\u00e7\u00f5es alimentares, como a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<br \/>\nChristian e Monica apontam para tend\u00eancias que promovem a sustentabilidade e a inova\u00e7\u00e3o, como o uso de ingredientes locais e sazonais, al\u00e9m de prote\u00ednas alternativas, como carnes vegetais e produtos derivados de fermenta\u00e7\u00e3o.<br \/>\nChristian destaca a import\u00e2ncia de treinamento para equipes de cozinha e atendimento, para garantir que toda a experi\u00eancia do cliente seja positiva, desde o preparo dos pratos at\u00e9 o servi\u00e7o final.<br \/>\nAdaptar-se \u00e0 demanda vegana \u00e9 uma oportunidade para bares e restaurantes se posicionarem de forma competitiva no mercado. &#8220;O segredo para o sucesso \u00e9 tratar o cliente vegano com a mesma aten\u00e7\u00e3o que qualquer outro, criando um v\u00ednculo duradouro&#8221;, afirma Christian.<br \/>\nPara ele, a inclus\u00e3o de op\u00e7\u00f5es veganas bem elaboradas pode ser um fator decisivo para a escolha de um estabelecimento, j\u00e1 que consumidores veganos tendem a ser leais a lugares que compreendem suas necessidades alimentares e proporcionam uma experi\u00eancia completa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Data traz \u00e0 tona a import\u00e2ncia de medidas para atender p\u00fablico que chega a sete milh\u00f5es de pessoas no Brasil. Celebrado em 1\u00ba de novembro, o Dia Mundial do Veganismo evidencia o aumento crescente de adeptos deste estilo de vida e os desafios enfrentados pelos bares e restaurantes para atender a uma demanda crescente no [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":21,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-10658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidades"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes &#8902; Blog da Condessa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes &#8902; Blog da Condessa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Data traz \u00e0 tona a import\u00e2ncia de medidas para atender p\u00fablico que chega a sete milh\u00f5es de pessoas no Brasil. Celebrado em 1\u00ba de novembro, o Dia Mundial do Veganismo evidencia o aumento crescente de adeptos deste estilo de vida e os desafios enfrentados pelos bares e restaurantes para atender a uma demanda crescente no [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog da Condessa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-29T12:50:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Dia-do-veganismo.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1344\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"896\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Blog da Condessa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Blog da Condessa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Blog da Condessa\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d667ff8b785195b568677489d266035\"},\"headline\":\"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes\",\"datePublished\":\"2024-10-29T12:50:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/\"},\"wordCount\":475,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Dia-do-veganismo.png\",\"articleSection\":[\"Cidades\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/\",\"name\":\"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes &#8902; Blog da Condessa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Dia-do-veganismo.png\",\"datePublished\":\"2024-10-29T12:50:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d667ff8b785195b568677489d266035\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Dia-do-veganismo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Dia-do-veganismo.png\",\"width\":1344,\"height\":896,\"caption\":\"Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/cidades\\\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog da Condessa\",\"description\":\"Com Shirley de Souza O\u2019Campos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1d667ff8b785195b568677489d266035\",\"name\":\"Blog da Condessa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/377c0eb8b4ad2bfc25461b41564b5971e721ca34a57642868fc7b0c8ac7b52c5?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/377c0eb8b4ad2bfc25461b41564b5971e721ca34a57642868fc7b0c8ac7b52c5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/377c0eb8b4ad2bfc25461b41564b5971e721ca34a57642868fc7b0c8ac7b52c5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Blog da Condessa\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogdacondessa.com.br\\\/blog\\\/author\\\/beatriz\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes &#8902; Blog da Condessa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes &#8902; Blog da Condessa","og_description":"Data traz \u00e0 tona a import\u00e2ncia de medidas para atender p\u00fablico que chega a sete milh\u00f5es de pessoas no Brasil. Celebrado em 1\u00ba de novembro, o Dia Mundial do Veganismo evidencia o aumento crescente de adeptos deste estilo de vida e os desafios enfrentados pelos bares e restaurantes para atender a uma demanda crescente no [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/","og_site_name":"Blog da Condessa","article_published_time":"2024-10-29T12:50:09+00:00","og_image":[{"width":1344,"height":896,"url":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Dia-do-veganismo.png","type":"image\/png"}],"author":"Blog da Condessa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Blog da Condessa","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/"},"author":{"name":"Blog da Condessa","@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/1d667ff8b785195b568677489d266035"},"headline":"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes","datePublished":"2024-10-29T12:50:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/"},"wordCount":475,"image":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Dia-do-veganismo.png","articleSection":["Cidades"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/","url":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/","name":"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes &#8902; Blog da Condessa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Dia-do-veganismo.png","datePublished":"2024-10-29T12:50:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/1d667ff8b785195b568677489d266035"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Dia-do-veganismo.png","contentUrl":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Dia-do-veganismo.png","width":1344,"height":896,"caption":"Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/cidades\/dia-do-veganismo-evidencia-demanda-para-bares-e-restaurantes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dia do veganismo evidencia demanda para bares e restaurantes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/","name":"Blog da Condessa","description":"Com Shirley de Souza O\u2019Campos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/1d667ff8b785195b568677489d266035","name":"Blog da Condessa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/377c0eb8b4ad2bfc25461b41564b5971e721ca34a57642868fc7b0c8ac7b52c5?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/377c0eb8b4ad2bfc25461b41564b5971e721ca34a57642868fc7b0c8ac7b52c5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/377c0eb8b4ad2bfc25461b41564b5971e721ca34a57642868fc7b0c8ac7b52c5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Blog da Condessa"},"url":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/author\/beatriz\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10658\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}