Os empreendedores de bares e restaurantes t\u00eam experimentado uma nova realidade em rela\u00e7\u00e3o ao comportamento do consumidor. As bebidas sem \u00e1lcool t\u00eam sido cada vez mais consumidas no Brasil.
\nProva disso, as vendas de cervejas sem \u00e1lcool ultrapassaram o volume de 480 milh\u00f5es de litros, o que representa um crescimento de 24% em rela\u00e7\u00e3o a 2022, de acordo com a Associa\u00e7\u00e3o de Supermercados do Rio de Janeiro (ASSERJ), que usa dados do Euromonitor Internacional.
\nQuem percebe a mudan\u00e7a \u00e9 Tolentino Neto, propriet\u00e1rio do restaurante Marido na Cozinha, em Cuiab\u00e1\/MT. \u201cPrimeiramente por causa da lei hoje que \u00e9 zero \u00e1lcool para quem est\u00e1 dirigindo. Quando vem um casal sempre tem o motorista da rodada. Ent\u00e3o, geralmente o motorista da rodada pede uma bebida sem \u00e1lcool\u201d, diz.
\nEle tamb\u00e9m relata como os mais jovens enxergam o excesso de bebida alc\u00f3olica. \u201cEu vejo que os mais jovens est\u00e3o fumando menos e evitam o consumo de bebida alco\u00f3lica. Est\u00e3o buscando uma qualidade de vida, est\u00e3o buscando uma longevidade. Acredito que esse \u00e9 fator que influencia a venda de bebida sem \u00e1lcool\u201d, completa.
\nQuem concorda com este novo momento para os clientes de bares e restaurantes \u00e9 Alan Marcondes, s\u00f3cio-administrador da Bacco Destilados no Mato Grosso. \u201cO mercado de bebidas alco\u00f3licas como um todo j\u00e1 tem migrado para as vers\u00f5es sem \u00e1lcool, vide a crescente demanda do consumidor, e com os destilados n\u00e3o \u00e9 diferente\u201d, analisa.
\nPara ele, a aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico \u00e0s bebidas sem \u00e1lcool tem sido muito boa, inclusive, mais r\u00e1pida do que ele esperava. \u201cExiste uma demanda reprimida, quem nem sequer conhecemos o tamanho\u201d, diz Alan.
\nAlan revela tamb\u00e9m que o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar j\u00e1 tem se adaptado \u00e0 esta demanda. \u201cMuitos estabelecimentos j\u00e1 possuem uma carta com vers\u00f5es de bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas. Os drinks sem \u00e1lcool geralmente s\u00e3o feitos com xaropes e sucos. Com os destilados sem \u00e1lcool, trazemos uma nova gama de sabores e op\u00e7\u00f5es para atender essa demanda e surpreender os clientes\u201d, finaliza.
\nO mercado de bebidas sem \u00e1lcool, antes visto como um nicho, agora se consolida como uma op\u00e7\u00e3o forte em bares e restaurantes. As gera\u00e7\u00f5es mais jovens, especialmente os nascidos a partir de 2000, t\u00eam sido protagonistas dessa mudan\u00e7a, adotando h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis e reduzindo o consumo de \u00e1lcool em busca de maior qualidade de vida.
\nIsso tem levado estabelecimentos a inovarem em suas cartas de bebidas, com op\u00e7\u00f5es diversificadas que atendem tanto a essa demanda de sa\u00fade quanto \u00e0 obrigatoriedade da lei seca.
\nAl\u00e9m disso, essa tend\u00eancia representa uma oportunidade de expans\u00e3o para o setor, que v\u00ea nas bebidas sem \u00e1lcool n\u00e3o apenas uma alternativa, mas tamb\u00e9m uma nova forma de fidelizar e atrair um p\u00fablico mais consciente e preocupado com o bem-estar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os empreendedores de bares e restaurantes t\u00eam experimentado uma nova realidade em rela\u00e7\u00e3o ao comportamento do consumidor. As bebidas sem \u00e1lcool t\u00eam sido cada vez mais consumidas no Brasil. Prova disso, as vendas de cervejas sem \u00e1lcool ultrapassaram o volume de 480 milh\u00f5es de litros, o que representa um crescimento de 24% em rela\u00e7\u00e3o a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10448,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":24,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-10447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano"],"yoast_head":"\n