{"id":102,"date":"2020-02-09T04:00:00","date_gmt":"2020-02-09T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdacondessa.local\/a-pesquisa-o-desenvolvimento-e-a-inovacao-do-alimento\/"},"modified":"2020-02-09T04:00:00","modified_gmt":"2020-02-09T04:00:00","slug":"a-pesquisa-o-desenvolvimento-e-a-inovacao-do-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdacondessa.com.br\/blog\/educacao\/a-pesquisa-o-desenvolvimento-e-a-inovacao-do-alimento\/","title":{"rendered":"A pesquisa, o desenvolvimento e a inova\u00e7\u00e3o do alimento"},"content":{"rendered":"<p>O curso de gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Mato Grosso\u00a0 convida a comunidade acad\u00eamica da UFMT e em geral para prestigiar o evento &#8220;Experimente &#8211; Feira de Novos Produtos do Curso de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos&#8221; que acontece no dia 11\/02\/2020 (ter\u00e7a-feira) a partir das 19 horas no sagu\u00e3o do bloco multiuso (em frente \u00e0 cantina).<\/p>\n<p>Camila Auxiliadora Lima Ribeiro Taurines, 23, estudante do s\u00e9timo semestre do curso Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos j\u00e1 atua profissionalmente na \u00e1rea no setor de qualidade ind\u00fastria de alimentos. Conforme ela, a Feira vai expor novos produtos desenvolvidos no curso de Tecnologia de Alimentos.\u00a0 \u201cHaver\u00e1 produtos oriundos da tecnologia de carne, gr\u00e3os, leite, biotecnologia, entre outros\u201d, informa a estudante.<\/p>\n<p>\u201cO objetivo do evento \u00e9 apresentar para a comunidade acad\u00eamica e em geral os produtos que s\u00e3o desenvolvidos na disciplina do 8\u00ba semestre \u201cDesenvolvimento de Novos Produtos, onde os alunos buscam atrav\u00e9s de pesquisas em artigos cient\u00edficos e ensaios laboratoriais apresentar proposta de um novo produto ou de um produto tradicional com uma t\u00e9cnica inovadora\u201d, observou Taurines. \u00a0<\/p>\n<p>Os produtos desenvolvidos seguiram a linha de op\u00e7\u00f5es veganas. \u201cTemos hamburguer vegano a base de biomassa de banana verde enriquecido com farinha de chia, bolo de arroz e snack vegano a base de casca de banana e mandioca. Al\u00e9m disso, neste mesmo evento, teremos expostos trabalhos e produtos desenvolvidos por acad\u00eamicos de outros semestres deste curso como alimentos apertizados, queijo maturado, hidromel, entre outros\u201d, destacou.<\/p>\n<p>Todos os produtos expostos na feira foram desenvolvidos pelos alunos durante as disciplinas. \u201cHaver\u00e1 degusta\u00e7\u00e3o de produtos, principalmente dos alunos do 8\u00ba semestre que j\u00e1 \u00e9 um requisito para avalia\u00e7\u00e3o da disciplina\u201d, frisou.<\/p>\n<p>Camila j\u00e1 \u00e9 formada em gastronomia. \u201cEu quis ir al\u00e9m, buscar mais conhecimento sobre o alimento. Esse cuidado desde a planta\u00e7\u00e3o at\u00e9 a chegar \u00e0 mesa do consumidor \u00e9 fascinante e envolve todo um processo de qualidade e garantia\u201d, explicou.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O curso de gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Mato Grosso\u00a0 convida a comunidade acad\u00eamica da UFMT e em geral para prestigiar o evento &#8220;Experimente &#8211; Feira de Novos Produtos do Curso de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos&#8221; que acontece no dia 11\/02\/2020 (ter\u00e7a-feira) a partir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":1,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-102","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-educacao"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>A pesquisa, o desenvolvimento e a inova\u00e7\u00e3o do alimento &#8902; 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